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咖啡检验与杯品 - 中国高校教材图书网
书名: 咖啡检验与杯品
ISBN:978-7-5482-2039-8 条码:
作者: 李学俊,莫丽珍  相关图书 装订:平装
印次:1-1 开本:16开
定价: ¥20.00  折扣价:¥18.00
折扣:0.90 节省了2元
字数: 193千字
出版社: 云南大学出版社 页数: 116页
发行编号: 每包册数:
出版日期: 2014-08-01
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内容简介:
《咖啡检验与杯品》由云南热带作物职业学院、普洱市发展生物产业办公室等有关专家共同编撰,为高等职业教育咖啡生产人才培养的相关教材。本书立足高职教育教学特点,基于小粒种咖啡检验与杯品工作系统设计教学内容,以职业能力培养为核心,围绕咖啡杯品室的建设、咖啡生豆品质鉴定、咖啡杯品技术、咖啡质量控制等相关内容进行教材设计。本教材内容包括绪论、咖啡检验与杯品基础知识、咖啡豆的品质、咖啡生豆品质鉴定、咖啡豆杯品评定、SCAA咖啡杯品技术、咖啡杯品与检验相关标准等几部分内容。
教材内容结合生产实际,并参考国内外最新科研成果,吸纳了咖啡检验与杯品的成功经验和技术要求,理论与实践结合,通俗易懂,适于高等职业学院热带作物生产技术专业及相关专业的教学和科研、生产、贸易等相关人员参考。

作者简介:
李俊学,长期从事热带作物栽培与初加工方面的教学和研究工作,在国内外各学术期刊上,发表相关论文多篇,在国内外各学术期刊上,发表相关论文多篇。莫丽珍长期从事热带作物栽培与初加工方面的教学和研究工作,在国内外各学术期刊上,发表相关论文多篇,在国内外各学术期刊上,发表相关论文多篇。

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