赵志峰,博士,副教授,2005年于四川大学任教至今,现为四川大学农产品加工研究院常务副院长,中国食品科学技术学会高级会员,四川省食品科学技术学会理事,中国畜产品协会蛋品分会理事,四川省绿色食品协会秘书长,四川省苍溪县经济社会发展特聘专家。近五年来主持国家自然科学基金1项,四川省科技产业集群项目1项,获国家授权发明专利20余项,获省级科技成果20余项,获成都市科技进步奖1项,项目经费累计达800余万元。以第一或通讯作者发表学术论文30余篇(SCI收录3篇),为英国皇家化学会旗下期刊Food & Function审稿人,International Journal of Food Science and Technology审稿人,主编教材2部(《食品工艺学概论》四川大学出版社;《食品添加剂:特性、应用及检测》化学工业出版社)。研究方向为蛋制品与调味品的基础与应用研究。