畜牧兽医基础化学（第2版） - 中国高校教材图书网
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书名： |
畜牧兽医基础化学（第2版）
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| ISBN： | 978-7-5655-2477-6 |
条码： | |
| 作者： |
王艳立 徐丽芳 主编
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装订： | 平装 |
| 印次： | 2-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥45.00
折扣价：￥42.75
折扣：0.95
节省了2.25元
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字数： |
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| 出版社： |
中国农业大学出版社 |
页数： |
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每包册数： |
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| 出版日期： |
2021-01-01 |
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| 内容简介： |
《畜牧兽医基础化学》是高等职业教育农业部“十二五”规划教材。教材根据畜牧兽医类专业人才培养的需要，将无机化学、分析化学、有机化学和生物化学涵盖的化学基础知识和基本技能融合在一起以“紧密结合专业、适度够用”为原则选取和组织内容。全书以化学分析基本技术为主线，设计了溶液的配制与pH测定、定量分析基础、无机物含量的测定、有机化合物官能团的鉴定、蛋白质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性定量分析等7个模块。每个模块又以测定项目为载体分为不同单元，模块一包括溶液、化学平衡与电解质溶液；模块二包括定量分析概述、滴定分析概述；模块三包括钙含量的测定、可溶性氯化物中氯含量的测定、磷含量的测定；模块四包括烃与烃的衍生物、羧酸及取代酸；模块五包括蛋白质的结构和性质、蛋白质的分解代谢；模块六包括糖的结构和性质、糖在动物体内的代谢、糖原代谢；模块七包括脂类的结构和性质、动物体内脂类的代谢。每个单元包括理论知识、实验操作和思考练习题三部分内容。
本教材实现了基础课与专业课的有效对接，理论与实践的紧密结合，符合高职教育特色，可作为高职院校畜牧兽医类专业教学用书。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
本教材依照高等职业教育国家“十三五”规划教材相关要求，为解决畜牧大类专业应用化学课程教学需求而编写，具有较强的专业性和针对性。教材遵循《国家职业教育改革实施方案》对职业教育教材建设的要求，分析畜牧兽医相关专业对应岗位工作所需关键技能和专业课程对化学知识和基本技能的需求，将无机化学、分析化学、有机化学和生物化学涵盖的化学基础知识和基本技能融合在一起，在理论知识中融人专业知识、在分析技术中侧重专业需要，实现基础课程与专业课程的有效对接、课程内容与工作任务的有效对接。
本教材以化学分析基本技术为主线，设计了7个模块，分别是溶液的配制与pH测定、定量分析基础、无机物含量的测定、有机化合物官能团的鉴定、蛋白质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性定量分析。每个模块又以测定项目为载体设计了不同单元，每个单元包括理论知识、实验操作和知识拓展等内容。教材将枯燥的化学理论知识融入分析操作过程中，使学生在实验操作过程中理解和掌握理论知识，符合高职教育“做中学”的特色。教材以“紧密结合专业、适度够用”为原则选取和组织内容，打乱了旧的知识体系，建立了以分析技术为主线的新的知识体系，实现了理论与实践的紧密结合。
为了方便读者使用，在第一版的基础上，本版教材除了内容和形式做了调整，还在每个单元增加了教学课件的二维码，在每个模块后增加了测试题二维码，读者扫码即可学习并检测学习效果，操作简单、使用方便。同时，教材中引用的测定方法多为国家标准测定方法，适用范围较广。
参与本教材编写的教师由来自6所高校的基础课教师和专业教师组成，编者们具有丰富的工作经验，经过多次讨论，大家一致认为本教材的内容组织符合专业需要、符合高职教学特点，既突出基础课的重要作用，又方便教与学。此外，教材在修订过程中得到了上海朋朋宠物有限公司朱源总经理的支持和指导，突出了化学基本知识和技术在宠物临床实践中的应用。教材模块一由徐丽芳编写，模块二和附录由曹凤云、霍光华编写，模块三由王艳立、张铎、陶妍编写，模块四由张林、郑关雨编写，模块五由张小川编写，模块六由李红梅、何春玫编写，模块七由赵福庆、刘会娟编写。教材的统稿工作由王艳立、徐丽芳完成，数字资源部分由郑关雨完成。尽管编者对教材进行了反复校对，但还会有错误和不足，恳请使用者多提宝贵意见。
本教材可作为高职院校畜牧、兽医、宠物养护与驯导、宠物临床诊疗技术等畜牧兽医类相关专业的应用化学课程教学用书，也可作为畜牧兽医科技工作者的参考用书。
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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