武夷红茶 - 中国高校教材图书网
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书名： |
武夷红茶
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| ISBN： | 978-7-309-15065-0 |
条码： | |
| 作者： |
张渤 卢莉 主编
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥68.00
折扣价：￥64.60
折扣：0.95
节省了3.4元
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字数： |
148千字
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| 出版社： |
复旦大学出版社 |
页数： |
164页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2020-08-01 |
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| 内容简介： |
红茶发源于中国武夷山，在推动茶叶生产技术和世界茶文化的发展中具有举足轻重的地位。本书带领大家走进武夷红茶的世界，分武夷红茶概述、制作工艺、品鉴、茶艺与茶席和保健功效等内容，多方位了解武夷红茶。其中，第一章和第二章介绍了武夷红茶的分类、加工工艺及其典型品质特征，让读者了解它如何从一片树叶变成一杯茶；第三章介绍了武夷红茶的科学审评方法和日常的品饮技巧；第四章列举武夷红茶茶艺与茶席实例，为读者的茶艺实践提供参考；第五章介绍了武夷红茶保健功效，为消费者科学饮用武夷红茶提供合理建议。全书文风生动，又不失科学性，图文并茂，是了解与研究武夷红茶的力作。
—— 叶乃兴 福建农林大学园艺学院教授
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
目录
第一章 武夷红茶概述
第一节 武夷红茶的定义
第二节 正山小种及其品质特征
第三节 小种红茶及其品质特征
第四节 烟小种及其品质特征
第五节 奇红及其品质特征
第二章 武夷红茶的制作工艺
第一节 正山小种、小种红茶的制作工艺
第二节 烟正山小种的制作工艺
第三节 奇红的制作工艺
第四节 武夷红茶加工与品质形成
第五节 武夷红茶的选购与贮藏
第三章 武夷红茶的品鉴
第一节 武夷红茶的科学审评
第二节 武夷红茶的日常品饮
第三节 武夷红茶的特色调饮
第四节 武夷红茶的游学设计与体验
第四章 武夷红茶茶席与茶艺
第一节 精彩茶席设计
第二节 典雅传统茶艺
第三节 时尚创新茶艺
第五章 武夷红茶的保健功效
第一节 武夷红茶的功能成分
第二节 武夷红茶的保健功能
第三节 武夷红茶的科学饮用
参考文献
后记
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| 精彩片段： |
红茶发源于中国武夷山，在推动茶叶生产技术和世界茶文化的发展中具有举足轻重的地位。本书带领大家走进武夷红茶的世界，分武夷红茶概述、制作工艺、品鉴、茶艺与茶席和保健功效等内容，多方位了解武夷红茶。其中，第一章和第二章介绍了武夷红茶的分类、加工工艺及其典型品质特征，让读者了解它如何从一片树叶变成一杯茶；第三章介绍了武夷红茶的科学审评方法和日常的品饮技巧；第四章列举武夷红茶茶艺与茶席实例，为读者的茶艺实践提供参考；第五章介绍了武夷红茶保健功效，为消费者科学饮用武夷红茶提供合理建议。全书文风生动，又不失科学性，图文并茂，是了解与研究武夷红茶的力作。
—— 叶乃兴 福建农林大学园艺学院教授
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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