世界民族饮品文化·咖啡制作篇 - 中国高校教材图书网
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书名： |
世界民族饮品文化·咖啡制作篇
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| ISBN： | 978-7-5669-1964-9 |
条码： | |
| 作者： |
罗媛媛 余冰 伍依安 主编
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 大32开 |
| 定价： |
￥58.00
折扣价：￥52.20
折扣：0.90
节省了5.8元
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字数： |
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| 出版社： |
东华大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2022-02-01 |
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| 内容简介： |
本书是在参考市面上大量咖啡制作教材和深入企业调研的基础上，紧密结合咖啡市场发展形势，针对中等职业技术学校的特点，采用单元任务的形式编写，将全书分为4个单元，即初始咖啡、使用咖啡器具制作咖啡、经典咖啡制作、咖啡厅服务，共计21个任务。这些任务既相互独立又相互联系，其中第三单元中的每项任务还增加了拓展任务，让读者尽可能掌握更多的咖啡制作方法。另外，本书附有咖啡制作视频，增加了本书的可读性和可操作性。
本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的咖啡制作实用知识和操作技术。本书理论知识扎实易懂，操作步骤清晰，可作为中等职业学校旅游服务类专业的教学用书，也可作为社会人员岗位培训的参考教材和咖啡爱好者的自学用书。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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