食具 - 万物简史译丛 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食具
万物简史译丛
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| ISBN： | 978-7-313-11404-4 |
条码： | |
| 作者： |
【日】山内昶
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 32开 |
| 定价： |
￥36.00
折扣价：￥34.20
折扣：0.95
节省了1.8元
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字数： |
168千字
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| 出版社： |
上海交通大学出版社 |
页数： |
324页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2015-01-01 |
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| 内容简介： |
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本书是“万物简史译丛”之一。本书是一部揭示人类饮食文化发展历程、阐释东西文化差异的力作。书中知识普及与理论探讨兼而有之，即可作为一般的科普读物，满足于一般大众获取知识的需求，也可作为学术著作，为研究者提供参考。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
001 绪论 何为“食具”
002 同化理论
005 何为“食具”？
009 第一章 最初的文化冲突
011 日本的用餐礼仪
020 西方的餐桌礼仪
034 第二章 进餐方式的文化符号论
034 口食
037 手食
047 圣餐
066 使用食具进餐
085 第三章 食具的文化史
085 筷子的历史
100 勺的历史
131 餐刀的历史
146 叉子的历史
162 第四章 食具的文化象征论
163 筷子的文化意义论
183 勺、刀、叉的文化意义论
205 文化宇宙观的差异
221 主要参考文献
226 后记
228 译后记
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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