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味道春秋 - 中国高校教材图书网

	书名：	味道春秋
	ISBN：	9787563732999	条码：
	作者：	刘建伟相关图书	装订：
	印次：	1-1	开本：	16开
	定价：	￥98.00　折扣价：￥93.10 折扣：0.95 节省了4.9元	字数：
	出版社：	旅游教育出版社	页数：
	发行编号：		每包册数：
	出版日期：	2017-01-01
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内容简介：
从尘封的箱底，撬出平生绝技；溯流逝的光阴，定格大菜风华。崔义清、张文海、吕长海、颜景祥、刘敬贤……这些大师是当代中国烹饪界高高飘扬的一列旗帜；他们从厨一生的感悟、心得、诀窍和所创立的经典菜品，是当代中国烹饪界最宝贵的一座矿藏。两年来，作者实地走访了五十三位中国烹饪大师，挖掘梳理了他们最精华的技艺和最得意的作品，条分缕析、编纂而成，向读者全方位、深层次地剖析了当代中国烹调技艺的精髓，是一部可堪“藏之名山、传之后世”的烹饪学力作。
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