2019年2月13日,国务院发布了《国家职业教育改革实施方案》明确指出:优化教育结构,把发展中等职业教育作为普及高中阶段教育和建设中国特色职业教育体系的重要基础。建设一大批校企“双元”合作开发的国家规划教材,倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源”。
为落实《国家职业教育改革实施方案》意见,打造“以职业能力目标为导向,构建基于工作体系的中职课程体系”,华中科技大学出版社组织编写了中等职业教育旅游类示范院校“十四五”规划教材。
丛书特点
1.理念先行,调研在前。华中科技大学出版社本着务实的态度,编写前对全国百余所中职旅游类学校进行了问卷调研,采访了中职旅游类专业负责人、一线教师和用人单位,了解了中职教育的现状和存在的问题,明确了教材编写的要求。
2.定位准确,强调职教。本套教材没有盲目照搬普通教育模式,而是根据旅游职教模式自身的特点,突出了旅游工作岗位的实践技能和实际工作能力的培养。
3.立足中职,衔接高职。本套教材是按照中等职业教育的要求,强化了文化素养,围绕培养德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才来编写的,突出培养旅游行业的高素质劳动者和技能型人才。
4.课程对接企业岗位,实用性强。该套教材按照职业教育“课程对接岗位”的要求,优化了教材体系。针对旅游企业的不同岗位,出版了不同的课程教材,如针对景区讲解员岗位出版了《景区讲解技巧》《四川景区讲解技巧实训》等教材;针对旅行社导游出版了《导游基础知识》《导游实务》等教材;针对前厅服务员出版了《前厅服务实训》《旅游服务礼仪》等教材,保证了课程与岗位的对接,符合旅游职业教育的要求。
5.资源配备,搭建教学资源平台。该套教材以建设教学资源数据库为核心,每本书配有图文并茂的课件,习题及参考答案、考题及参考答案,便于教师参考,学生练习和巩固所学知识。
书名:旅游服务礼仪 ISBN:978-7-5680-6321-0 作者:张力 定价:39.8元 出版时间:2020年8月 出版社:华中科技大学出版社
主编简介
张力,中学高级教师,成都市武侯区特级教师,成都市武侯区礼仪学科带头人。全国中等职业学校学生技能大赛优秀指导教师,四川省旅游饭店服务技能大赛裁判,资深礼仪培训师,先后主编《中国旅游客源地概况》《旅游职业礼仪与交往》《现代实用礼仪》《中国旅游地理》等教材。
内容简介
本书内容涵盖旅行社导游员、旅行社门店接待员、景区讲解员、景区游客接待中心咨询员等典型岗位应具备的服务礼仪和人际交往基础知识。本课程更注重的是对职业礼仪和人际交往知识的夯实和在服务中的灵活运用。学生通过系统的学习,为以后从事旅行社、景区接待服务工作奠定扎实的知识基础和技能基础。同时,本教材也为扩大专业学生就业面,适应旅行社、景区的就业多方位需要提供助力。在一定程度上,也能为中职学生的进一步学历提升和中高职衔接能力素质培养提供帮助。
编写特点
本书将课堂讲授与任务实训有效结合,重点放在对学生实际操作能力和协调应变能力的训练培养,具有以下特点:
(一)礼仪和用心沟通的强化
注重强化训练,教师可借助本书在讲授、分析的基础上,更可通过演练强化理解,如服务礼仪中的灵活应变、人际交往中的有效沟通等,以期通过多次强化训练,帮助学生形成一种稳定的能力。
(二)礼仪和服务质量的强化
注重让学生形成根据客源特点进行针对性、柔性化服务的职业习惯,将服务意识与质量意识紧密结合。
(三)礼仪和应变协调的提升
注重以规范和标准化为出发点,调动学生主动寻求问题答案的积极性,鼓励学生针对同一案例设计不同的解决途径。
来源:华中科技大学出版社
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