客房服务与管理（教育部中等职业教育专业技能课立项教材） - 中国高校教材图书网
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书名： |
客房服务与管理（教育部中等职业教育专业技能课立项教材）
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| ISBN： | 978-7-300-27877-3 |
条码： | |
| 作者： |
詹娜
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 0 |
| 定价： |
￥35.00
折扣价：￥31.50
折扣：0.90
节省了3.5元
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字数： |
200千字
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| 出版社： |
中国人民大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | 278773 |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2020-04-08 |
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| 内容简介： |
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本教材紧紧围绕学生职业能力培养的主线，融理论教学与实践教学为一体，系统地介绍客房服务与管理的专业知识、客房服务与管理的实践环节，使读者能在短时间内掌握饭店客房部操作流程和服务技能，把握客房运转规律，形成科学管理的思维模式，具备基层管理能力。为教学方便，本书每章前均设计引导案例、教学目标板块，章节中设计相关内容的案例分析，章节后设计了评估练习及课外资料等内容。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样、形象生动，既可以作为职业院校旅游管理、酒店管理类专业教材，也可以作为饭店在职人员自学、培训及各类旅游院校教师的参考用书。
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| 作者简介： |
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詹娜，广州市增城区东方职业技术学校高星级饭店运营与管理专业教研组长，讲师。从事高星级饭店运营与管理教学6年，在多次省市举办的教学赛将比赛中获得优异成绩，具有较丰富的教学经验。在教学实践中，主持了本专业中餐、西餐、酒水等专业实训室的组建，并多次带队组织学生外出参加实践活动，获得了学校、市教育局多次奖励。在2015年教育系统组织的征文比赛中，《论高星级酒店运营与管理专业的信息化教学》获得二等奖。
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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