高速铁路动车组餐饮服务与管理（第2版） - 中国高校教材图书网

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高速铁路动车组餐饮服务与管理（第2版） - 中国高校教材图书网

	书名：	高速铁路动车组餐饮服务与管理（第2版）
	ISBN：	978-7-5121-5612-8	条码：
	作者：	刘颖异，刘明鑫，隋东旭相关图书	装订：	平装
	印次：	1-1	开本：	大32开
	定价：	￥48.80　折扣价：￥46.36 折扣：0.95 节省了2.44元	字数：
	出版社：	北京交通大学出版社	页数：
	出版日期：	2025-09-01	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。全书包括 7 个项目，分别为：餐饮文化、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养、动车组餐饮服务突发事件处置、动车组餐饮经营相关法律法规及安全管理。本书图文并茂，实用性强，适合作为职业院校高速铁路类专业的教材，也可作为铁路企业职工培训教材。
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