《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》清华大学出版社 - 编辑荐书

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《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》清华大学出版社

2013-10-21 13:58:15 来源：清华大学出版社

　　《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》[美]约翰·S·艾伦著陶凌寅译/清华大学出版社2013年10月版/38.00元　　

　　该书的素材来自食物历史、厨师、人类学家和神经科学家，作者先是描绘了我们最原始的祖先的食谱，探索了烹饪在大脑演化中的作用，随后将笔锋转向当代吃货关心的一系列问题。书中探究了对食物的厌恶与喜好、给食物加上“好”和“坏”标签的强迫性需要、健康食物金字塔的膳食偏差，还对吃这件事进行了跨文化比较。

　　来源：清华大学出版社

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