2022年7月3日，苏州历史文化研究会会长、苏州大学教授李峰与苏州大学副研究馆员王晋玲女士合著《苏州稻香村史稿》新书首发式，以“中华老字号保护与传承”为主题，在苏州国际博览中心第十二届江苏书展·书香苏州馆举行。

　　苏州市饮食文化研究会会长、江苏省烹饪协会荣誉会长、苏州市贸易局原副局长华永根，苏州市档案局（馆）原副局（馆）长、二级调研员、研究馆员沈慧瑛，来自政府、行业协会、高校、出版社的专家学者和编辑，以及部分稻香村老职工，共同参加了首发式。

陈兴昌总编辑致辞

作者李峰教授发言

　　首发式前播放了中华老字号苏州稻香村短片《稻香村里品华年》。在首发式上，苏州大学出版社总编辑陈兴昌代表主办方致辞。李峰教授介绍了本书写作缘起、章节内容及研究体会，嘉宾们围绕中华老字号的保护传承与本书的社会价值、学术价值做了热情洋溢的发言。

沈根富董事长接受媒体采访

　　苏州稻香村食品有限公司、稻香村食品集团股份有限公司董事长沈根富在发言中，结合其个人的亲身经历简要回顾了稻香村发展的历史，表达了稻香村人一直期盼将这家老字号的历史记录下来的愿望。他认为《苏州稻香村史稿》可谓是稻香村的“史记”，耗时五年，增删无数次，实属学风严谨，难能可贵，寄托着作者对中华老字号苏州稻香村的深情厚谊。发布会结束后，沈根富接受媒体采访，向广大读者推介《苏州稻香村史稿》。

华永根会长发言

魏文斌会长发言

储敏慧会长发言

　　苏州市饮食文化研究会会长华永根、苏州市品牌研究会会长魏文斌、苏州老字号协会会长储敏慧分别发言，从苏州稻香村的历史地位、老字号及其品牌的保护与传承等方面，对本书出版给予了充分的评价。

徐静女士发言

　　苏州历史文化研究会副会长兼秘书长徐静女士在发言中，则从历史文化名城保护的视角阐发《苏州稻香村史稿》的意义。她指出，今年是苏州获批国家历史文化名城40周年，这又是一个历史节点。苏州古城保护再出发，不仅要保存、保护物质空间，也要讲好老字号企业的品牌故事，擦亮金字招牌，弘扬企业家精神，增强中华民族品牌的自信心。正是在这样的背景下，《苏州稻香村史稿》的出版发行，正可谓恰逢其时，很有意义。

　　上海社会科学院研究员、上海市文史研究馆研究馆员、中国城市史研究会会长、著名历史学家熊月之为新书出版发来贺信。他肯定了本书的学术价值和学术地位。他特别指出，二百年前，若论远东最美丽丰饶的地区，则非江南莫属；若论江南最繁荣兴旺的城市，则非苏州莫属；若论苏州最盛誉远扬的糖果店，则非稻香村莫属。若了解稻香村丰富动人的历史，则非读这部稻香村史不可。他说：“现在存世的国家认定的老字号企业数以千计，如果每一家都能像苏州稻香村这样，由当行专家对家底来一次彻底的清理与认真的研究，为企业创新型转化、创造型发展提供坚实的基础与有力的支撑，则这类老字号必然更加枝繁叶茂，生机勃发。”

　　中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任、秘书长张健，稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军，同样在贺信中高度评价本书的出版价值。他们认为，研究苏州稻香村的历史传承，对于中华老字号和中华民族品牌，乃至中国商业发展史都具有重要的典型意义，《苏州稻香村史稿》便是有益的探索和实践。

《苏州稻香村史稿》

　　《苏州稻香村史稿》共八章，叙述了自乾隆年间创始至2020年苏州稻香村的发展历史，并从侧面观照苏州稻香村与其他地区稻香村字号的历史关系。本书附录包括大事年表、传统名特产品、档案选辑、图表资料。全书共70余万字。

　　作者对稻香村史料做了地毯式的清理，举凡方志、档案、笔记、报刊等相关资料，巨细无遗，还尽可能地做了口述访谈。在此基础上，作者考据不厌其细，推理严守逻辑，论断必求精审，对稻香村创立时间、企业沿革、产品特色、保护与传承、创新机制等问题，都做了令人信服的梳理与分析，填补了该企业历史科学研究的空白，对于苏州以外其他地区“稻香村”老字号也一一做了介绍，颇便读者对稻香村这一著名品牌做全面与纵深的了解。

　　作者努力将稻香村的历史放到全国大背景和苏州区域经济发展格局、食品产业结构及布局中去考察，试图以一个企业的历史观照民族国家的历史和区域经济演变的基本路径，以企业史印证民族史和区域史，反映了作者宏阔的学术视野和良好的学养积累。作者爬梳清朝时期、民国时期和中华人民共和国时期三大历史阶段苏州稻香村演变的历史细节，展现了中华老字号代表的传统食品企业成长和发展的基本规律、企业精神的培育历程以及现代企业制度逐步创建的轨迹。

来源：苏州大学出版社