热带水果活性成分提取、纯化与分析——复果篇及其他类别 - 中国高校教材图书网
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书名: |
热带水果活性成分提取、纯化与分析——复果篇及其他类别
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ISBN: | 978-7-5618-7274-1 |
条码: | 9787561872741 |
作者: |
吴琼, 吴晓鹏 ,刘春华
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装订: | |
印次: | 1-1 |
开本: | 16开 |
定价: |
¥78.00
折扣价:¥74.10
折扣:0.95
节省了3.9元
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字数: |
336千字
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出版社: |
天津大学出版社 |
页数: |
126页
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发行编号: | |
每包册数: |
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出版日期: |
2022-12-24 |
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内容简介: |
本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。 第一章 热带复果中活性成分提取纯化与分析 本章介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果。 第二章 其他作物中活性成分提取纯化与分析 本章中其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。本书以专业介绍和相关研究为主,从植物的性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了概述,并针对各种水果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。
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作者简介: |
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章节目录: |
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精彩片段: |
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书 评: |
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其 它: |
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