中国经济型酒店成功之道 - 中国经济型酒店投资、运营、品牌建设及发展趋势 - 中国高校教材图书网

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中国经济型酒店成功之道 - 中国经济型酒店投资、运营、品牌建设及发展趋势 - 中国高校教材图书网

相关类别图书

作　者：李志平著

出版社：上海交通大学出版社

用　途：培训教材

中　图：

专　业：管理学>工商管理类>旅游管理

制　品：图书

读　者：学生

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	书名：	中国经济型酒店成功之道中国经济型酒店投资、运营、品牌建设及发展趋势
	ISBN：	978-7-313-05177-6/F.764	条码：
	作者：	李志平著相关图书	装订：	平装
	印次：	1-1	开本：	国际16开
	定价：	￥98.00　折扣价：￥93.10 折扣：0.95 节省了4.9元	字数：	380千字
	出版社：	上海交通大学出版社	页数：	216页
	发行编号：		每包册数：
	出版日期：	2008-09-09
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内容简介：
1997年中国第一家经济型酒店——锦江之星上海锦江乐园店在上海诞生后，中国经济型酒店已经走完了10年的历程。10年来中国经济型酒店以高出租率、高投资回报率、高成长率，取得了令世人瞩目的骄人业绩，让外国品牌望尘莫及，所有这一切，吸引了无数投资者，希望前来分享。那么，中国经济型酒店的现状如何？拐点出现了吗？如家为什么会出现亏损？现在投资还来得及吗？有成功的经验可以复制吗？人才从哪里来？打造一个新品牌需要多少年？做大了以后如何保持品牌和服务的一致性？成功的关键因素是什么？顾客望期的产品和服务是什么？中国经济型酒店的未来发展趋势是什么？中国经济型酒店连锁，能否突破外国酒店品牌的包围，通过10~20年的努力，跻身于世界酒店品牌之林，进而实现季琦等中国企业家的伟大梦想：“成为世界住宿业领先品牌集团”？本书叙述的就是中国经济型酒店的成功之道。
作者简介：
李志平1999年加入锦江之星，曾任锦江之星苏州乐园店店长、锦江之星江苏地区总经理、锦江之星西南地区总经理兼锦江之星西北地区总经理。2004年加入如家，任如家总裁助理兼华东区总经理。2007年3月加入汉庭酒店，任副总裁兼汉庭管理学院院长。
章节目录：
目录第一章中国经济型酒店发展的时代背景第一节中国经济的超高速发展第二节世界旅游业和蓬勃发展的中国旅游业第三节空前兴旺的商务旅游第四节中国的交通业第二章中国酒店业的品牌梦第一节世界各大品牌酒店入驻中国第二节中国酒店业高、中端品牌处于危情中第三节中国经济型酒店连锁——中国酒店品牌战略唯一的出路和希望第三章世界经济型酒店纵横谈第一节世界经济型酒店的起源第二节经济型酒店定义第三节经济型酒店的国际市场份额第四节世界著名酒店集团和经济型酒店第四章中国经济型酒店现状第一节中国经济型酒店十强第二节中国经济型酒店市场的现状第三节中国经济型酒店两巨头的发展史第五章世界酒店业和中国经济型酒店业的分品牌战略第一节世界酒店业的分品牌战略第二节中国经济型酒店业分品牌（品牌组合）战略第三节中国经济型酒店品牌战略三个阶段第六章酒店业的品牌连锁和特许经营第一节特许经营简介第二节世界各国酒店业中的品牌连锁酒店比例第三节世界主要特许经营集团和特许品牌酒店介绍第四节中国的特许经营迎来政策的春天第七章值得投资的中国经济型酒店第一节欧美和中国经济型酒店发展历程第二节经济或GDP决定论及未来中国经济走势第三节前景看好的中国旅游业和经济型酒店的发展空间第四节未来的新客户群——中产阶级大量涌现和蓬勃兴起的中小企业第五节二、三星级酒店的升星为经济型酒店腾出市场空间第六节在中国酒店业投资依然有很高的价值第七节任何投资都是有风险的第八节中国经济型酒店告别第一桶金的时代第九节美国的昨天和今天及中国的明天第八章经济型酒店的投资分析第一节经济型酒店的选址第二节经济型酒店的物业选择第三节经济型酒店设不设餐厅第四节经济型酒店的体量第五节经济型酒店设计第六节经济型酒店投资回报率分析第九章经济型酒店的人才招聘、选拔和培养第一节经济型酒店发展的关键——人才第二节人才的来源第三节如何来识别人才第四节经济型酒店的人才培养附中国古代招聘六法第十章经济型酒店高层、中层和基层管理者第一节经济型酒店的总裁第二节地域（城市）总经理岗位职责第三节经济型酒店店长第四节经济型酒店中的主管角色第十一章中国酒店业未来发展趋势第一节中国经济型酒店未来发展之路第二节兼并收购是中国经济型酒店发展壮大必由之路第三节外国品牌为何还未大举进入中国经济型酒店第四节关注未来经济型酒店发展的新动向第五节未来中国经济型酒店谁主沉浮附录1 2007年度中国经济型酒店调查报告附录2 中国经济型酒店大事记附录3 雅高酒店品牌组合附录4 2007年酒店业总裁薪资调查附录5 经济型酒店店长会议模板
精彩片段：
序言李志平先生请我写这本书的序，我犹豫再三，不敢下笔，主要有三点顾虑： 1. 怕盲目增温。目前经济型酒店实在是过热了，温度似乎到了要沸腾的程度，恐怕这本书的出版再添一把柴火，让某些追风者更加盲目，以为有了这本“宝典”就打遍天下无敌手了。 2. 怕“秘密”外传。李志平先生曾是我的朋友，现在又是我的同事，在一起切磋商量了不少“军国大事”，而且李志平先生在锦江之星、如家、汉庭都担任过重要职务，借助书籍出版的机会都公之于众了，担心暴露了相关企业的“独家秘方”。 3. 避嫌。既然李志平先生既是我的朋友，又是我的同事，我的观点虽然力求客观、公正，难免有偏颇之嫌。但是，升温已经升了，而且大有燎原之势，大有席卷之势，大有誓不罢休之势。这本书也许会给那些从业者、跟风者、投机者们一些全面和理性的知识，不至于太过于盲目、绕弯路，对这个产业健康和规范可能有益。至于“秘方”问题，看来也不用太过担心，现在这个社会是一个多元社会，信息对称、丰富，加上酒店产业是一个实践的产业，软、硬件上有任何举措，客户立即就会感知到（否则也就没有价值），不像可口可乐，酒店业实际上没有什么“独家秘方”可循。如果说有什么“核心竞争力”，那也是不可复制的，可以复制的就不是所谓“核心竞争力”了。我认为每家公司最大的敌人是他们自己，与中国潜在的市场和机会相比，当前这些连锁集团还不够大，不够成熟，基本都处于成长期。目前主要是壮大自己，而不是斗垮别人，因此相互之间的学习、借鉴有利于这个产业的健康发展。希望李志平的这本书，能够起到“使者”的作用，在同行之间传播有价值、向上的信息，总好过互相抬价、互挖墙脚、互相诋毁。在我进入酒店产业的时候，主要的学习对象是国外的书籍和国内仅有的若干实践者，包括锦江之星、建国客栈、新亚之星等。各家的一线掌门人都给我许多指导和启发，其中包括锦江之星的徐祖荣，建国客栈的梁日新（后来成为如家的同事），新亚之星（后来和锦江之星合并）的吴晓春。同时我也“秘密”造访过各家经济型酒店的门店，我是在苏州的锦江之星乐园店碰到李志平的，他管理的酒店服务氛围，加上李志平的学者型气质吸引了我，因为我碰到的大部分店长都是操作型的，兼具两者的人很少。李志平实际上也是最早参加经济型酒店实践者之一，在一线当过店长，平常钻研理论；在锦江之星、如家、汉庭等优秀品牌公司又都有丰富的实践经验。其本身的底蕴加上特殊的经历，使得他的这本书对于那些从事和将要从事经济型酒店业务的人来说都是一本难得有用的参考书！我除了要给他写序，还会推荐给我的同事阅读。季琦 2007年6月16日于汉庭酒店连锁总部中国酒店业面临难得的历史性发展机遇 ——在《汉庭第三期值班经理培训班》的演讲（代前言）中国酒店业面临难得的历史发展机遇。据最新的报道，2007年我国国内生产总值将达到15万亿元，未来15年年均增长速度可保持在7.5%，2020年将达到45万亿元，接近或超过日本，有可能跃居世界第二位；而人均GDP将达到33000元,最近《人民日报（海外版刊）》载中国社科院学部委员张卓元的文章指出，估计到2020年，中国经济还可以保持7%左右的高速增长。另据报道,到2020年以前，中国的中产阶层消费者将从目前的1亿人增加到6亿人左右。这个数字将大大超过美国全国的人口总数。这一系列鼓舞人心的数据，使中国酒店业品牌有可能突出外国品牌包围的困境，实现中国酒店业品牌屹立于世界酒店品牌之林的伟大梦想。中国酒店业的曙光已经出现。按照中国经济型酒店目前的发展速度，中国经济型酒店的佼佼者，有望在5~15年之内，跻身于世界十大酒店品牌和世界十大酒店品牌集团。它们之中最优秀的代表之一就是我们汉庭酒店。季琦的“成为世界住宿业领先品牌集团”的宏伟蓝图不是梦，一个“新银河系［注］正在中国诞生！中国酒店业的兴旺，匹夫有责。我们“汉庭人”不是在做产品，不是在卖客房。我们是在为中华民族酒店业的伟大振兴、为中国酒店业民族品牌屹立于世界之林添砖加瓦…… 激动人心的时代来临了：下一个凯蒙•威尔逊，已经诞生在中国；下一个HOLIDAY INN，有可能诞生在中国。下一个保罗•杜布吕，已经诞生在中国；下一个雅高集团，有可能诞生在中国。抓住机遇，拥抱成功。未来中国酒店业属于你们！汉庭酒店集团副总裁汉庭学院院长李志平 2007年11月6日后记 1999年10月，我加盟锦江之星。进去后，我被惊呆了。当时锦江之星在上海共有4家店。每家店的出租率都在100%以上。而且服务之好，房间之干净，简直令人难以置信！但是，这确是事实。当时我就在想，假如今后在中国有了1000家、10000家像锦江之星这样的酒店，那该多好。我们中国大众旅游、出差的生活品质就会大大改善。我们出门住店真的是不用愁了。这锦江之星不是在卖产品，它是在打造我们的生活品质。我似乎感觉到机会来了，有某种东西在召唤着我…… 从那时起，我就决定，要把这一切写出来，告诉世人。我开始收集资料…… 2004年初，被原如家CEO季琦十顾茅庐的诚意所感动，我加盟了如家。进去后，我再次被惊呆了…… 我在想，我一定要把这一切告诉世人，让更多的人来分享成功，复制成功…… 2007年3月《国务院关于加快发展服务业的若干意见》http://www.gov.cn宣告了中国服务新时代的来临。美国《服务经济》一书作者曾引用乔治•威尔的一段话来描述美国的服务经济：“麦当劳拥有的员工比美国钢铁公司还要多；美国经济的标志，是那两道金色的拱门，而不是烈焰熊熊的火炉。乔治•威尔.service America. karl Albrecht, McGrawHill.” 在未来的中国，“中国服务”将取代“中国制造”。而汉庭、如家等经济型酒店有望成为“中国服务”的优秀代表，并有望在未来的10~20年内成为世界酒店十大品牌之一和世界酒店十大集团之一，并屹立于世界酒店品牌之林。如家近期出现的亏损,只是前进道路上的一个小小的插曲。假如我们把拐点比作四季中的初冬，那今天的中国经济型酒店正处在盛夏。只要中国经济不出现拐点，只要中国不爆发金融危机，中国经济型酒店就没有机会拐点。中国经济型酒店仅走了10年路程，如家时至今日也不过300家门店，3万多间客房，与世界级巨头还有相当大的差距。但是，如家近期出现的亏损给我们提了个醒：不要被直营店曾经的巨额利润冲昏头脑。如家的亏损是与商业模式有关。已经发展到了300家了，2008年宣称还要再开180家,却依然坚持搞直营为主。纵观世界酒店业发展史，没有一家巨头是搞直营为主；没有一家是靠直营为主发展起来的。酒店业其实就是品牌输出业，特许经营和管理合约输出,是未来中国经济型酒店做大做强的必由之路。其次，如家的亏损是同战略失误有关，它过早过多地进入了一些不赚钱或赚不到什么钱的二三线城市，并以过高的价格收购兼并‘七斗星’。但毕竟经济型酒店规模为王，相信如家会经过战略的反思，调整好自己的战略，重整旗鼓，重新走上盈利的道路。如家的经验和教训证明，以直营为主的模式不可行，风险太大。一旦经济出现滑坡，一旦经济出现衰退，或出现危机，怎么办？虽说二三线城市未来前景看好，但目前还是要小心进入。但是拐点没有出现。从长远来看，拐点不但没有出现。还出现了许多好兆头：第一，据中新网10月15日国家旅游局网站消息：“国家旅游局局长邵琪伟接受采访时表示，中国旅游业经过改革开放近30年的持续发展，已经完成了从旅游资源大国向世界旅游大国的转变，现在正朝着建设世界旅游强国的目标迈进。邵琪伟认为，中国继续保持全球第四大入境旅游接待国和亚洲第一大出境旅游市场的地位，并将成为世界上最大的国内旅游市场。世界旅游组织预测，中国将提前到2015年成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。”这是一个非常鼓舞人心的好消息。这比世界旅游组织先前的预测提前了5年。第二，世界银行副行长兼首席经济学家林毅夫教授2008年2月称：“中国经济在近30年保持10% 左右的增长，并且仍将维持该增长率30年不变。2030年，中国将超越美国和欧洲成为世界最大的经济市场，“中国、美国、欧洲、印度和日本将成为世界并行的5条巨龙。罗周.证券时报.2006416.”这个预测比高盛2006年4月：“2040年中国GDP将超美国”提前了10年。而国际知名会计师事务所普华永道在2008年2月发布的一份报告预测称：“中国将于2025年或更早超越美国，问鼎全球最大经济体，至2025年或以前中国经济规模则将增长至美国的1.3。中国新闻网.200835. http://www.”这个预测比林毅夫的预测又提前了5年时间。第三，2007年6月社会学所前所长陆学艺称：“根据我们1999年的统计，中国的中产阶层占全国总人口的15%，并以每年1~1.2个百分点的速度增长，所以现在中产阶层的比例应该已达到 22%~23%左右。在北京、上海、广州这些较发达的城市，中产阶层的比重还要高很多。乐观地估计，到2020年，中国中产阶层占总人口的比重将达到 33%甚至更大。环球杂志.2007612.”而2007年11月中共中央政策研究室副主任郑新立表示：从现在到2020年”，只要城乡居民收入保持目前年均增长7%的水平，扣除价格因素，到2020年，家庭年收入6万元以上的可以达到55%（根据中国统计局的定义，家庭年收入6万到20万元为“中等收入者”）。资库商品.http://www.biz.zcun.com.”另据西班牙《先锋报》记者拉斐尔•波奇2007年10月6日的一篇文章称：“近20年来，世界见证了作为世界工厂的中国现象的产生。在未来15年内，世界还将亲历这一现象进入第二阶段，其特点是国内消费的大爆炸和世界最大市场地位的巩固。到2020年以前，中国的中产阶层消费者将从目前的1亿增加到6亿左右。” 6亿中产阶层意味着什么呢？这是个庞大的人口群。这意味着道到2020年中国中产阶层的人数将超过美国的总人口。中国中产阶层虽然人口庞大，但是，其收入却无法同欧美发达国家相比。真如美国国家情报委员会指出：“尽管到2020年中国的中产阶级的人数多达其人口的40%（是目前水平的两倍）但是仍远低于美国60%的水平，而中国中产阶级的人均收入也将比西方国家同等阶级的人均收入低得多。美国国家情报委员会.大趋势：2020年的世界.”中国庞大的中产阶级的人口数量与相对较低的收入，决定了中国中产阶层对经济型酒店的巨大潜在需求。 1978年改革开放至今20年里，中国仅诞生了一亿个中产阶级；而从2008年起到2020年仅12年的时间里，就会新增5亿个中产阶级，是目前的6倍，市场大得不可估量。正如法国王牌记者艾里克•伊茨拉莱维奇所说的：“如果说在经济领域中，有一个法则是公认的、永远不会有争议的，那就是规模数量的作用。与昨天一样，规模的巨大在今天仍然是力量的源泉。美国之所以在半个世纪以来一直是超级大国，就得益于它的国内市场——全球最大的、最统一的市场，得益于能使它形成规模经济的大型生产设施，得益于投入大学和实验室的巨额资金，此外还得益于美元作为世界货币的地位。今天，中国也具备了所有这些王牌。中国的货币“元”虽然还没有挑战绿色美元的奢望，但是它的国内市场的规模、生产工具的规模及对教育和科研服务投入的手段，都将使它成为未来世界的另一个经济强国。艾里克•伊茨拉莱维奇.当中国改变世界.中信出版社.”与法国记者持同样观点的还有德国记者葛勃尔•施丹哥特：“有一点是我们不应该做的：不要低估巨大的人口数量所造成的威力。它不是获得头等奖的保证。葛勃尔•施丹哥特.为财富而战.国际文化出版社.”然而却是获得头等奖的机会的保证。而美国人，世界驰名的量子基金共同创始人之一杰姆•罗杰斯也撰文说：“如果说19世纪是英国的世纪，20世纪是美国的世纪，21世纪将是中国的世纪。［美］杰姆•罗杰斯.中国牛市.中信出版社.”因此如联想集团董事局主席柳传志所说：“中国的崛起已经是不争的事实。曾敏.龙行天下.北京：机械工业出版社”而伴随中国的崛起，将是中国酒店业品牌的崛起，将是中国经济型酒店品牌的崛起。也如葛勃尔•施丹哥特所预言的：“下一个爱因斯坦可能是中国人或印度人。葛勃尔•施丹哥特.为财富而战.国际文化出版社”而我的预言是，只要中国不爆发金融危机，只要中国不爆发经济危机，下一个雅高集团、下一个马丽奥特集团、下一个洲际集团可能在未来的20年内诞生在中国。我始终否定“伴随着中国的崛起，必将会使中国酒店业品牌崛起”这种说法。道理很简单，二次大战后，日本在世界经济中的崛起，并没有伴随曾经在世界上热闹一阵子的日本酒店业品牌的崛起。同中国的酒店业一样，日本缺席世界酒店品牌二十强和世界酒店十大集团。具有伟大理想和抱负的中国企业家一定具有全球化视野下的战略的眼光。要趁强大的外国品牌尚未大举入侵前，抢占战略重点城市：上海、北京、天津、深圳等。没有分到第一杯羹的企业，也不必气馁，由于中国城市的版图在不断的扩大和改变，新机会会不断地产生；此外，一个品牌在一个城市（包括特大型城市）的发展有个定数，例如在上海一个经济型酒店的品牌发展数在100家，因此，当它接近和达到100时，它就可能停下来，或至少会放慢脚步。于是机会就产生了，特别是目前，在连锁经济型酒店的围攻之下，相当多的中档单体酒店，日子不好过，它们会纷纷退出。新进入者就可以乘虚而入。笔者对中国酒店业企业家的期望是两句话：第一，孙子云：“兵贵神速”。不知不觉之间，如家已经发展到600多家店了（含未开业店）。神速啊！第二，孔子曰：“无欲速，无见小利。欲速则不达，见小利则大事不成。”企业家要胸怀大志，要有战略的眼光，要考虑长远的利益。不用过多地担心竞争对手及经济型酒店的超速发展。这个市场很大。唯一要担心的是外部环境，即金融危机的可能性。一旦出现金融危机，广大中产阶级，就有可能一夜之间变得赤贫；经济就会出现衰退，商务客人就会大幅度地减少。那么中国酒店业跻身于世界酒店品牌之林的进程就会推迟。那么，会不会出现拐点呢？回答是肯定的。酒店业是个周期性的行业，有周期，就会有高点和低点。当前 “中国经济，一方面是存在通货膨胀的压力，而另外一方面经济增长速度放缓。中国今年上半年GDP增长率是10.4％，同比下降了1.8个百分点。有观点认为一旦经济增长速度低于10％，中国经济就会坠入衰退的深渊。”我们要保持高度的警惕，防范可能出现的拐点。至于中国经济型酒店的巨头们，假如资金充足，可以继续投资，并乘机逢低吸纳，兼并收购，以保持原有的速度，加快实现季琦等中国酒店业精英们，成为世界酒店业领先品牌集团的伟大理想。 “成功的秘方已经找到，只是在知和行方面还有差距。应该到公布秘方的时候了，我要叙说成功，让更多的人，有机会多快好省地复制成功；让更多的人，投身到改善我们生活品质的旅游事业中去；让更多的人，为早日实现中华民族酒店品牌屹立于世界酒店品牌之林而努力。中华民族酒店业品牌伟大复兴的时代来临了！最后，我想以我20年前写的一首诗结尾：她来了，穿过森林，翻过山岗，现在已是深更半夜，天空中没有星星，没有月亮，她，一个弱女子，怎么会呢? 她来了，跨过激流，跨过险滩；这里没有一个人影，莫非你产生了幻觉？她来了，脚步越来越近，你听不出，那是你的不幸! 汉庭酒店副总裁、汉庭管理学院院长李志平 2008年6月于上海
书　　评：
书评摘要：李志平亲历了锦江之星、如家、汉庭的成功之路。今天他把这些经验总结出来，还公布于众。《中国经济型酒店成功之道》为一切有志于打造中国酒店品牌的企业提供了范例。国务院津贴专家，原上海旅游高等专科学校校长、教授刘住泛读《中国经济型酒店成功之道》一书，深感把握行业趋势能力之重要；再细研本书，发现经济型酒店的成功在于：一是发现了客户需求；二是改变了服务精神；最终是抓住了机遇。获益匪浅，不仅对从事经济型酒店业的人士，而且对所有从事酒店业人士，有相当的参考价值。值得一读！中国经济型酒店网住店网CEO 胡升阳老李的书，给众多有限服务酒店的业主和经理人们，带来更多睿智和冷静的思考，而这种思考在这个时期尤为重要。我曾经笑着对他说：假如酒店的业主和经理们能够早点知晓你书中的成功之道，也许他们会获得更多的利润，避免很多风险！汉庭酒店集团常务副总裁王海军我恨死李志平这家伙了，他怎么把所有的秘方都公布了，竞争对手知道了怎么办？汉庭酒店集团北方城区总经理曹娟《中国经济型酒店成功之道》所讲述的经营之道，不仅对今天中国的酒店业有用，而且对当今所有服务性行业都是很实用的。上海交通大学出版社编辑倪华
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