中英文酒店服务实训教程辅导用书 - 中国高校教材图书网
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书名： |
中英文酒店服务实训教程辅导用书
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| ISBN： | 978-7-5663-0738-5 |
条码： | |
| 作者： |
曾元胜
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 大32开 |
| 定价： |
￥29.00
折扣价：￥27.55
折扣：0.95
节省了1.45元
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字数： |
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| 出版社： |
对外经济贸易大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2013-09-01 |
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| 内容简介： |
本书特点：
1．教材的编写体现了课程内容与职业标准对接、实训过程与行业服务流程对接的高职教材编写理念。将涉外酒店管理与服务的不同岗位技能要求和工作流程转换成课程内容，融入到教学实训的各环节中。以涉外酒店服务工作任务(项目)为牵引，组织实训教学内容，注重工作过程与教学过程的互渗互融。涉外酒店工作流程中的每一个具体的工作任务在教材中都有对应的实训项目，学生以完成工作任务为主要学习方式，实训项目展开的过程就是完成实际工作任务的过程。充分体现了“教、学、做”一体的高职教育理念，有利于提高学生的实践能力和就业能力，实现学校教学与工作实践的零距离结合。
2．改变了传统的酒店英语教材只注重酒店英语知识的系统介绍，实训目的不明确，实训要求不清晰，实训情景设置不充分，实训内容不足的现状，按高职实训课程标准的要求，把“应知”、“应会”的知识和技能落实到每一个实训项目中，使学生对实训的目的和要求更加清晰明了。
3．教材遵循了针对性、实用性和可操作性原则。尤其值得一提的是，近些年来，不少酒店涉足展会服务项目，教材第五章ExhibitionService顺应了酒店对员工进行展会服务技能培训的要求。教材共分Front Desk，Housekeeping，Restaurantservice，Business Center,Convemion and ExhibitionService五个章节。辅导用书，含有两个拓展训练Health?creation和OtherServices，同时配有知识链接的译文和情景训练的参考答案，酒店服务日常用语及词汇等。课程练习部分通过思维导图帮助学生复习知识、技能要点、服务流程等，以提高学生学习和实训的效果。
4．本教材是校企合作开发。教师和行业、企业人员共同参与开发教材，是“校企合作，工学结合”培养人才的重要途径之一。参与教材编写的是具有酒店行业工作背景的“双师素质教师”，同时，豪庭酒店(广州)李扬总经理、礼顿酒店(广州)陈田爱经理等涉外酒店行业专家直接参与了教材的编审工作，增强了教材内容的实用性和针对性。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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