食品与环境生物技术导论 - 中国高校教材图书网

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食品与环境生物技术导论 - 中国高校教材图书网

	书名：	食品与环境生物技术导论
	ISBN：	7-308-03054-7	责任编辑：
	作者：	励建荣相关图书	装订：	平装
	印次：	1-1	开本：	32开
	定价：	￥16.00　折扣价：￥12.80 折扣：0.80 节省了3.2元	字数：	200千字
	出版社：	浙江大学出版社	页数：	243页
	出版日期：	2002-09-01	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
本书从多个视角向读者介绍了现代生物技术的基本概念、原理、方法和在食品(含发酵食品和添加剂)、环境、医药等领域中的应用，内容涉及用于生物技术的基质、遗传学基础、生化过程、酶技术、生物燃料、单细胞蛋白、生物制药、环境生物技术、农林生物技术、食品生物技术及生物工艺学发明的保护、生物技术的安全性、基因工程在社会伦理道德方面的考虑等；内容新颖、涉及面广泛、信息量大。适用专业或对象：本书可以作为高等院校食品科学与工程、环境工程、生物工程及相关专业的本科生、研究生的教学参考书。
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