蔬菜生产技术：南方本 - 中国高校教材图书网
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书名： |
蔬菜生产技术：南方本
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| ISBN： | 978-7-5655-2394-6 |
责任编辑： | |
| 作者： |
练华山,欧阳丽莹
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥48.00
折扣价：￥45.60
折扣：0.95
节省了2.4元
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字数： |
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| 出版社： |
中国农业大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2020-07-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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本书为高等职业教育农林牧渔大类专业教材，共13个部分，主要介绍了蔬菜作物的生长发育规律和产品形成规律及其与环境条件的相互关系，探讨实现蔬菜持续高产、优质、高效的生产理论和技术措施。教材从我国南方，尤其是西南地区的蔬菜生产实际出发，本着职业教育以培养一线岗位与岗位群能力为中心，理论教学与实践训练并重的基本原则，以形成能力本位、项目教学、工学结合、理实一体的教学方法组织与编排教材内容体系。本书适合作为高等职业院校相关专业课程教材，也可供蔬菜生产相关从业人员学习、参考。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
项目一 蔬菜生产的基本原理
子项目一 蔬菜生产概况
子项目二 蔬菜的分类
工作任务1-2-1 蔬菜的识别与分类
思考题
项目二 蔬菜生产的主要设施
子项目一 地膜覆盖
工作任务2-1-1 地膜覆盖技术
子项目二 塑料棚
工作任务2-2-1 小棚的建造技术
工作任务2-2-3 大棚、中棚的结构观察
工作任务2-2-4 棚膜的选择与扣棚技术
子项目三 温室
工作任务2-3-1 温室的结构观察与测量
子项目四 设施建造场地选择与布局
工作任务2-4-1 当地设施场地选择与布局的调查与评价
子项目五 设施内环境条件控制
工作任务2-5-1 设施内小气候的观测
思考题
项目三 蔬菜生产的基本技术
子项目一 蔬菜种子及播种技术
工作任务3-1-1 蔬菜种子的识别
工作任务3-1-2 蔬菜种子的质量鉴定
工作任务3-1-3 播种量的计算
工作任务3-1-4 播种前的种子处理
工作任务3-1-5 蔬菜播种技术
子项目二 蔬菜育苗技术
工作任务3-2-1 营养土的配制与消毒
工作任务3-2-2 穴盘无土育苗
工作任务3-2-3 嫁接育苗
工作任务3-2-4 苗期管理技术
子项目三 蔬菜田间管理技术
工作任务3-3-1 菜田整地定植
工作任务3-3-2 蔬菜追肥与灌水技术
工作任务3-3-3 蔬菜的中耕、除草与培土技术
工作任务3-3-4 蔬菜的植株调整技术
工作任务3-3-5 蔬菜的保花保果技术
思考题
项目四 蔬菜栽培制度与生产计划的制定
工作任务4-1 蔬菜栽培季节的确定与茬口安排
思考题
项目五 瓜类蔬菜生产
子项目一 黄瓜生产技术
工作任务5-1-1 大棚春茬黄瓜生产
子项目二 西葫芦生产技术
工作任务5-2-1 棚室冬春茬西葫芦生产
子项目三 西瓜生产技术
工作任务5-3-1 棚室冬春茬西瓜生产
子项目四 甜瓜生产技术
工作任务5-4-1 大棚厚皮甜瓜的植株调整
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| 精彩片段： |
本教材遵循《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和教育部、国家发展和改革委员会、财政部、人力资源和社会保障部、农业部、国务院扶贫开发领导小组办公室联合印发的《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》，根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》精神编写。主要供南方地区农业高职院校种植类专业使用。根据教学对象的培养目标，教材力求做到深浅适度、实用够用、重点突出、综合性强、结合南方的气候特点，突出科学性、实践性和针对性，以尽可能满足学生需要。
本教材包括蔬菜生产的基本原理、主要设施、基本技术、栽培制度与生产计划的确定，瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、白菜类蔬菜、根菜类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶类蔬菜、豆类蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜和多年生及其他蔬菜生产共14个项目32个子项目55个工作任务，结合南方的气候特点，介绍适宜的生产设施、种植时间、品种安排和生产技术，与露地生产互补，安排栽培茬口。但南方各地仍有地形、气候、消费习惯等差异，因此诚恳希望使用本教材的各位老师，能紧密结合当地的实际情况，以取得最佳的教学效果。
本教材由云南农业职业技术学院刘峻蓉任主编，云南农业大学热带作物学院柴正群、云南农业职业技术学院许邦丽、祁永琼、盛鹏为副主编，全书分工如下：柴正群负责蔬菜生产的主要设施、豆类蔬菜生产的编写；许邦丽负责瓜类蔬菜生产、绿叶菜类蔬菜生产的编写；祁永琼负责根菜类蔬菜生产、薯芋类蔬菜生产的编写；盛鹏负责茄果类蔬菜生产、白菜类蔬菜生产的编写；刘峻蓉负责蔬菜生产的基本原理、蔬菜生产的基本技术、蔬菜栽培制度与生产计划的制定、葱蒜类蔬菜生产、水生蔬菜生产、多年生及其他蔬菜生产的编写，并负责全书的统稿。教材编写过程中，全体编写人员付出了辛勤的劳动，参阅了大量的学术著作、科技书刊，凝聚了许多专家、学者和蔬菜工作者的劳动成果。
本教材同时为云南省“十二五”规划立项教材，编写工作得到了云南农业大学热带作物学院、云南农业职业技术学院的大力支持，在此表示感谢。
鉴于编者水平有限，编写时间仓促，错误及不妥之处在所难免，恳请同行和专家批评指正。
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