酒店服务技能概述 - 中国高校教材图书网
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书名： |
酒店服务技能概述
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| ISBN： | 978-7-304-12287-4 |
条码： | |
| 作者： |
董文甫
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥43.00
折扣价：￥40.85
折扣：0.95
节省了2.15元
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字数： |
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| 出版社： |
国家开放大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2024-08-01 |
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| 内容简介： |
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本教材基于酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要对客服务部门运营逻辑，按照酒店服务需求、学生认知规律为依据确定编写内容。本教材立足于实际能力培养，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，发展职业能力。教材内容主要突出对学生职业能力的训练，并融合了世界技能大赛相关赛项、1+X职业资格证书对知识、技能和态度的要求，突出实践教学，给学生提供丰富的实践机会。按照情境学习理论的观点，只有在实际情境中学生才可能获得真正的职业能力，并获得理论认知水平的发展，因此本教材编写要求实施任务引领、模块化项目教学以改变学与教的行为。每个项目的学习都按以酒店各主要对客服务部门工作人员的工作任务为载体设计的活动来进行。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，重点评价学生的职业能力。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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