前厅数字化运营实务 - 高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十四五”系列教材·华东地区大学优秀教材奖 - 中国高校教材图书网
| 内容简介： |
本书是一本有关酒店管理与数字化运营的新型手册式教材，已经是第3次修订。内容分为服务篇和管理篇2大篇。其中服务篇通过酒店前厅及职业认知、前厅服务专项操作、前厅对客服务的架构,旨在使学习者能够适应服务行业、酒店岗位对从业人员的基础性要求。管理篇通过前厅员工管理、前厅管理专项操作、前厅运行管理、前厅质量管理、前厅创收管理的架构,旨在使学习者具备酒店前厅基层管理的知识与技能。本次修订版本在前两个版本的基础上单列、前置了前厅对客服务和前厅管理的专项技能实训项目,落实了“先行后知、知行合一”的职业教育课程改革要求。另外,强化了学生(员工)学习小组化、教师(培训师)角色导师化的职业教材新特质,以“德技并修目标-任务导入-任务实施-项目小结-应用与提高”作为教与学、训与做的过程总纲目，是目前国内同类教材“三教改革”的一次成功实践。
本书注重线上和线下融合，采用理实一体的新型教学方法，通过数字化内容推动课堂教学革新，旨在提高酒店管理与数字化运营专业的人才培养质量。本教材主要是高职高专酒店管理专业与旅游管理专业教学、竞赛用书,也是酒店前厅部基层员工及中层管理者岗位的培训用书,同时适合在校生和社会人员参加国家1+X职业技能等级(初/中级)认证考核的复习备用。
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