采购与供应管理 - 高等职业教育高素质技术技能型人才培养“双高计划”国家级示范专业物流管理类精品教材 - 中国高校教材图书网
| 内容简介： |
在全球经济一体化加速的背景下，采购与供应管理日益成为企业降本增效、快速响应市场变化、加强风险防控及实施相关战略的重要支柱。本教材紧密围绕职业能力培养这一核心路径，以实战为导向，嵌入供应链安全、新质生产力及高质量发展要求，通过模拟真实的工作流程，将理论知识与实际操作深度融合，形成“教学做合一”的新形态教学模式。
本教材遵循学生职业能力培养的基本规律，以采购与供应工作流程为主线，以职业素质培养为目标，以项目任务为载体，精心规划八个项目，即走进采购与供应管理、明确与分析采购需求、分析供应市场、制定供应战略、选择与管理供应商、获取报价与商务谈判、拟订与管理采购合同、控制采购绩效。每个项目都配套设置项目任务板块，全面对接行业前沿，致力于强化学生的实战技能与策略思维。本教材不仅适配高等职业院校物流管理专业教学，也可作为物流从业者及技术人员提升自我、紧跟行业新趋势的权威参考资料，助力培养兼具国际视野与本土实践能力的高素质采购管理人才。
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| 作者简介： |
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赵艳俐，深圳职业技术大学副教授。作为主要成员获得国家级教学成果二等奖、广东省教学成果一等奖，主持完成广东省《采购与供应管理实务》精品资源共享课，作为核心成员参与市场营销专业《商品学基础》课程国家级资源库建设，主持完成各类政府、行业、企业委托研究项目5项，出版两部国家级“十二五”规划教材。张晓丹，1978.8年生人，长期从事《采购与供应商管理》、《供应链运营实务》、《国际贸易实务》、《企业经营模拟沙盘》、《ERP应用实训》等课程的讲授；CPSM证书持有者，6sigma绿带，广东省技术能手，龙岗区优秀专家，深圳市高层次人才，“采购与供应链技能大师工作室”（省级）主持人；曾就职于某大型企业从事采购与供应链管理工作，大项目经理，期间曾从事企业内部精品课程讲授等工作，多次获企业级招标大赛及知识竞赛奖励，三次带领学生获得广东省采购技能大赛一等奖；作为编写人之一，参与编写全国物流职业教育教学指导委员会承担的教育部物流类高等职业学校专业教学标准制定工作。目前其主要研究方向为用Petri网对供应链离散事件进行建模与仿真等，发表SCI论文十余篇，主持/参与省级以上课题8项，申请发明专利11项（已授权）。盛鑫，江苏开放大学副教授，专业带头人，南京大学在站博士后，江苏省技术能手，江苏省科技副总，高级物流师（国家一级），物流管理1+X证书制度试点核心专家、中级项目负责人，师资培训核心导师，兼任江苏省现代供应链协会副秘书长，中国物流学会理事，江苏省人社厅职业技能等级鉴定专家，参与起草供应链管理师等多项国家标准。现担任2家物流企业高级顾问。先后发表CSSCI、北大核心论文十余篇；主持和参与省市级别课题10余项、政府和企业横向课题多项。
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| 章节目录： |
项目一 走进采购与供应管理 ………………………………………………………001
任务 1 认识采购与供应 ……………………………………………………………004
任务 2 认识采购与供应管理 ………………………………………………………011
任务 3 认清采购组织环境 …………………………………………………………019
项目二 明确与分析采购需求 ………………………………………………………033
任务 1 明确规格 ……………………………………………………………………036
任务 2 明确采购数量 ………………………………………………………………043
任务 3 明确交付方式 ………………………………………………………………060
任务 4 明确供应商服务与响应 ……………………………………………………067
任务 5 掌握请购流程 ………………………………………………………………072
项目三 分析供应市场 ………………………………………………………………079
任务 1 认识供应市场中的五种力量 ………………………………………………082
任务 2 认识 PEST 分析与 SWOT 分析 ……………………………………………087
任务 3 了解可能的市场竞争组合 …………………………………………………094
任务 4 分析产品生命周期 …………………………………………………………100
任务 5 供应市场评价 ………………………………………………………………104
项目四 制定供应战略 …………………………………………………………………109
任务 1 认识供应战略与企业战略的关系 …………………………………………112
任务 2 掌握供应定位模型 …………………………………………………………116
任务 3 确立供应商关系 ……………………………………………………………125
任务 4 选择供应战略 ………………………………………………………………129
项目五 选择与管理供应商 ……………………………………………………………135
任务 1 了解供应商评估流程 ………………………………………………………138
任务 2 确定潜在供应商评价标准 …………………………………………………144
任务 3 识别与调查供应商 …………………………………………………………152
任务 4 供应商分类、激励与控制 …………………………………………………159
项目六 获取报价与商务谈判 …………………………………………………………167
任务 1 获取与选择报价的方法 ……………………………………………………170
任务 2 掌握并选择评估报价的标准 ………………………………………………175
任务 3 确定供应商数量 ……………………………………………………………180
任务 4 认识采购谈判 ………………………………………………………………184
任务 5 获取谈判前准备信息 ………………………………………………………188
任务 6 确定谈判目标及策略 ………………………………………………………197
任务 7 进入谈判阶段 ………………………………………………………………207
项目七 拟订与管理采购合同 …………………………………………………………215
任务 1 认识采购合同 ………………………………………………………………218
任务 2 准备采购合同 ………………………………………………………………221
任务 3 掌握不同类型的采购合同 …………………………………………………233
任务 4 识别与规避合同违约 ………………………………………………………235
项目八 控制采购绩效 …………………………………………………………………243
任务 1 控制采购成本 ………………………………………………………………246
任务 2 提升准时交货率 ……………………………………………………………266
任务 3 提升库存周转率 ……………………………………………………………277
任务 4 控制采购质量 ………………………………………………………………285
任务 5 提升供应商服务水平 ………………………………………………………297
参考文献 …………………………………………………………………………………305
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| 精彩片段： |
近年来，我国正以开放自信之姿，加快建设制造强国。2020 年，党的十九届五中全会提出了“十四五”规划及 2035 年的远景目标，强调了推进产业基础高级化、产业链现代化，提高经济质量效益和核心竞争力。2022 年，党的二十大再次明确指出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务，强调把发展经济的着力点放在实体经济上。
在当前全球经济具有不确定性、供应链安全受到国际政治因素影响的背景下，采购与供应管理的职能实现了从企业运营辅助到战略核心的质变，成为企业融入现代化产业生态、推动技术创新与绿色可持续发展的关键力量。本教材的修订正是基于对新质生产力时代需求的深刻洞察，经过广泛的调研、学术研究与企业实践案例的整合，为读者呈现与时俱进、深度贴合行业发展的内容。
本次修订的主要亮点如下。
一是强化立德树人、铸魂育人，彰显时代特色。修订后的教材积极响应党的二十大精神，紧密跟随 《国家职业教育改革实施方案》 的指导，在“项目导学”中融入课程思政元素，不仅明确学习内容，更强调学习的深远意义，以培育兼具专业技能和高尚品德的人才。
二是优化框架、刷新内容，聚焦能力培养。修订后的教材紧跟现代物流管理、电子商务、市场营销等领域的新趋势，重构了课程体系，将其精简为八个更具针对性的项目，全面更新知识内容，注重知识向实践能力的转化。通过项目任务设计，引导学习者在解决实际问题的过程中成长，实现知识与能力的无缝对接。
三是数字化融合，促进终身学习。修订后的教材借助现代化信息技术，集成丰富的教学资源，如文档、视频等，为学习者搭建个性化、智能化、高效的数字学习平台，培养其终身学习的能力与习惯。
本教材由赵艳俐 （深圳职业技术大学）、张晓丹 （深圳信息职业技术学院）、盛鑫 （江苏开放大学） 担任主编，肖祥伟、陈静静 （广东理工职业学院）、田黎莉 （重庆青年职业技术学院）、韩燕玲 （新疆生产建设兵团兴新职业技术学院）、张跃 （深圳职业技术大学） 作为副主编。同时，李远平 （中铁物贸集团深圳有限公司）、刘婷婷 （中兴通讯）、李文平 （深圳火车站服务有限公司） 等专家参与了本教材的编写工作，并对书稿内容提出了宝贵意见。此外，众多学者的研究成果为本教材增添了深度与广度。
本教材具体分工为：赵艳俐负责全书的筹划，与李远平、刘婷婷、李文平、韩燕玲、张跃一起完成全书的统稿工作，并参与部分项目内容的编写；张晓丹负责项目一和项目六的编写；盛鑫负责项目二和项目八的编写；田黎莉负责项目三和项目五的编写；肖祥伟负责项目四的编写；陈静静负责项目七的编写。尽管我们力求完美，但由于时间和能力有限，书中可能仍然存在一些疏漏，恳请各位专家、读者不吝赐教，共助本书日臻完善。
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| 书 评： |
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1.对标采购师岗位知识与技能需求，构建教材知识内容。2.丰富的课程资源，教材的内容呈现形式实现数字化、立体化，3.围绕“教”（教师教学）和“学”（学生学习）两个中心，主辅资源配合，相得益彰。4.“三位一体”的教学设计。5.注重案例的原创性和针对性。6.双线组织单元，创建灵活的单元结构体例。7.多层次构建自主学习系统。
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