旅游职业礼仪规范与训练 - 中国高校教材图书网
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书名： |
旅游职业礼仪规范与训练
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| ISBN： | 978-7-5628-2879-2 |
条码： | |
| 作者： |
王春林
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥32.00
折扣价：￥28.80
折扣：0.90
节省了3.2元
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字数： |
366千字
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| 出版社： |
华东理工大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2010-10-01 |
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| 内容简介： |
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本书力求遵循旅游行业以“礼”服人特色，遵循旅游职业人员接待服务的礼仪规范要求，遵循礼仪教育与培训中的课程教学、训练并重的特点，全面、系统、通俗地介绍了旅游业接待的服务礼仪规范、旅游职业人员的交际礼仪规范。鉴于礼仪各方面的学习内容基本都是鲜活、具体和看得到的动作规范和表现形式，因此本书最大亮点就是体例上的创新改革，打破旅游专业礼仪教材传统的编写思路，礼仪规范介绍和操作训练并重，每个单元分成两部分编写，单元（一）着重介绍本单元相关的礼仪规范知识要点，单元（二）着重讲解本单元相关内容的训练标准和步骤，从而努力达到旅游业工学结合人才培养模式，实现教学内容与礼仪服务要求的无缝对接。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
第一单元旅游职业礼仪绪论1
一、 礼仪概述2
二、 旅游职业礼仪与服务规范9
三、 旅游职业礼仪的基本原则13
四、 旅游职业人员的基本素质14
复习与练习19
第二单元旅游职业人员个人基本礼仪21
模块1个人基本礼仪规范21
一、 旅游职业人员仪容礼仪22
二、 旅游职业人员仪表礼仪26
三、 旅游职业人员仪态礼仪32
复习与练习41
模块2个人基本礼仪训练43
训练项目一： 旅游职业人员仪容修饰训练43
训练项目二： 领带的各种系法训练45
训练项目三： 纱巾的各种系法训练48
训练项目四： 站姿、坐姿、蹲姿、走姿训练51
训练项目五： 服务手势训练58
训练项目六： 表情训练61
第三单元旅游职业人员服务用语礼仪65
模块1服务用语礼仪规范65
一、 旅游职业服务用语的基本要求66
二、 常用的旅游职业服务用语规范69
三、 旅游职业人员良好语言能力的培养77
复习与练习81
模块2服务用语礼仪训练83
训练项目一： 礼貌服务用语训练83
训练项目二： 模拟服务用语场景训练87
训练项目三： 角色扮演的语言训练89
训练项目四： 案例情景语言训练91
训练项目五： 服务对话训练93
第四单元旅游职业人员常用交际礼仪97
模块1常用交际礼仪规范97
一、 常用见面礼仪98
二、 聚会礼仪105
三、 交谈礼仪109
四、 通信礼仪111
五、 馈赠礼仪115
六、 舞会礼仪117
七、 女士优先礼仪119
八、 宴请宴饮礼仪120
复习与练习124
模块2常用交际礼仪训练126
训练项目一： 常用见面礼节训练126
训练项目二： 使用电话训练132
训练项目三： 交谈训练133
第五单元酒店接待服务礼仪138
模块1酒店接待服务礼仪规范138
一、 前厅接待服务礼仪139
二、 客房接待服务礼仪144
三、 餐厅接待服务礼仪146
四、 宴会接待服务礼仪150
五、 话务服务礼仪155
六、 会议接待服务礼仪156
七、 酒店日常实用服务礼仪160
复习与练习167
模块2酒店接待服务礼仪训练168
训练项目一： 前厅接待服务礼仪训练168
训练项目二： 客房接待服务礼仪训练 172
训练项目三： 餐厅接待服务礼仪训练 174
训练项目四： 宴会接待服务礼仪训练 177
训练项目五： 话务服务礼仪训练 182
训练项目六： 会议接待服务礼仪训练 183
训练项目七： 酒店日常实用服务礼仪训练186
第六单元旅行社接待礼仪187
模块1旅行社接待礼仪规范187
一、 旅行社接待礼仪的基本要求188
二、 旅行社门市接待的基本程序和礼仪规范189
三、 导游工作时的要求和礼仪192
附录： 抒情式导游欢送词一例203
复习与练习204
模块2旅行社接待礼仪训练206
训练项目一： 模拟门市接待旅游咨询训练 206
训练项目二： 导游欢迎词训练208
训练项目三： 导游语言训练210
训练项目四： 致导游欢送词礼仪训练214
第七单元国际交往礼仪216
模块1国际交往礼仪规范216
一、 常见的礼宾次序217
二、 国际礼宾次序221
三、 国宾迎送礼仪223
四、 会见会谈及其座位安排225
五、 常见的仪式227
六、 国旗悬挂礼仪229
复习与练习232
模块2国际交往礼仪训练234
训练项目一： 常见礼宾次序排列训练234
训练项目二： 会见会谈座位排列训练 239
训练项目三： 常见仪式程序训练241
第八单元涉外常见礼俗244
模块1涉外常见礼俗244
一、 港澳台地区礼节习俗245
二、 主要客源国常见的礼节习俗248
三、 主要客源国的礼俗禁忌271
复习与练习283
模块2涉外常见礼俗训练285
训练项目一： 主要客源国国旗、国歌、国花识别训练285
训练项目二： 主要客源国货币识别训练286
训练项目三： 主要客源国常见礼俗训练 287
参考文献289
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| 精彩片段： |
现代礼仪源于礼，礼之产生，可以追溯到远古时代。
礼首先起源于人与人的交往，是人类为协调主客观矛盾的需要。在原始社会，人们常常有意无意地用一些象征性动作，比如原始人用拍手、击掌、拥抱等来表达他们的意向、感情，用手舞足蹈庆贺狩猎的胜利。当不同部落里的人相遇时，如果双方都怀有善意，便伸出一只手来，手心朝前，向对方表示自己手中没有石头或其他武器；走近之后，两人互相摸摸右手，以示友好。这一源于交往安全需要的动作沿袭下来，便成为今天人们常用的表示友好的握手礼了。这些就是最初的礼节。
从仪式上说，礼起源于原始的宗教祭祀活动。从繁体字“禮”的造字结构来看，左边“示”代表神，右边“豊”是向神进贡的祭物。因此，汉代学者许慎在《说文解字》中说“禮，履也，所以事神致福。”就是说用祭物奉祀神和人的这种仪式谓之“禮”。可见“禮”和宗教祭祀有着密切的关系。在原始社会，人类还处在蒙昧时代，生产力水平极端低下，征服和改造自然界的能力也极其微弱。人们对来自大自然的许多现象，如雷电风雨、地震、洪水等都无法理解和解释，看到威力无比的自然力，便产生了对未知世界、对自然力量的恐惧和敬畏。因此，把“天”或“神”看作是宇宙间最高的主宰，对之顶礼膜拜。为了表达这种崇拜之意，人类生活中就有了祭祀活动，并在祭祀活动的历史发展中逐渐完善了相应的规范和制度，正式形成为祭祀礼仪。这些活动就是最早的也是最简单的以祭天、敬神为主要内容的“礼”。
礼仪的正式形成，应当始于奴隶社会。进入奴隶制社会，大规模的奴隶劳动使社会生产力有了很大提高，社会文明也进一步发展，人与自然、人与人之间的关系也更加深入和复杂。在这种情况下，礼仪仅作为一种祭天祭神的形式已经不能起到在社会生活中节制人们行为的作用了，于是礼仪便从单纯事神的领域跨入了事人的领域，开始了对人们社会生活的全面干预。在这一阶段，奴隶主统治者为了维护本阶级的利益，巩固统治地位，修订了比较完整的国家礼仪和制度，提出了许多重要的礼仪概念，确定了崇古重礼的文化传统。
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