草木食韵：从田野到餐桌的科学与文化之旅 - 中国高校教材图书网
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书名： |
草木食韵：从田野到餐桌的科学与文化之旅
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| ISBN： | 978-7-312-06338-1 |
责任编辑： | |
| 作者： |
沈显生 编著
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 0 |
| 定价： |
￥88.00
折扣价：￥79.20
折扣：0.90
节省了8.8元
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字数： |
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| 出版社： |
中国科学技术大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2025-11-19 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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科普图书。介绍大地上的植物性食物，约460种，分上、下两册。上册内容包括序言、水果篇、蔬菜篇，下册内容包括谷物篇、豆类篇、果仁与种仁篇、其他篇和附录。全书涉及植物性食物的分类地位、学名命名、形态特征、地理分布、栽培历史、营养价值，以及中国传统饮食文化和科学饮食等问题。通过讲述植物性食物的起源，解析食物中的科学奥秘，旨在普及科学知识，启迪科学智慧。内容丰富多彩，通俗易懂，注重科学性、实用性和趣味性。比较适合广大农民和市民阅读，对我国高校的生物学、农学、林学和药学等专业的广大师生也有参考价值。
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| 作者简介： |
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沈显生，中国科学技术大学生命科学学院教授。长期从事植物学和生态学的教学和研究工作。已出版《中国东部高等植物分科检索与图谱》《植物生物学实验》《安徽植物志》等图书。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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