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水产养殖生理学教学“等米下炊”

曾峭　李琦

2004-12-24 16:42:56 来源：

　近年来，农学水产院校的水产养殖本科生理学教材建设工作一直停滞不前，造成该专业连续六七年没有合适的生理学教材可供使用，这不仅严重地阻碍了水产高等教育教学改革的整体进程，也影响了当前教学工作的正常开展，水产养殖专业本科生理学教材建设己成为当前亟待解决的重大问题。

　教材数量少，内容陈旧
　作为一个小学科，水产养殖专业生理学教材面临困境的原因是多方面的，比如：从事该领域教学和研究的人员数量少，并且相互间缺乏交流；该学科的作用未受到各方应有的关注；专业建设资金严重不足等等。迄今为止，我国正式出版的水产养殖专业生理学教材仅有二本。一是上世纪60年代出版的《鱼类生理学》，其中仅有血液、呼吸及鳃、消化、内分泌、生殖、生长与代谢等6章，内容并不完整。另一本是1990年出版的《鱼类生理学》。这部教材的篇章结构比较全面，但大部分内容已相当陈旧，而且有些观点也过于偏颇，完全不能满足新形势下水产养殖专业人才培养、课程设置以及课程内容等的要求。因此，说水产高等院校生理学教学长期处于“无米下炊”的尴尬境遇，此话并不为过。

　教材编选存分歧
　多年来，业内在水产养殖生理学教材的编写或选用方面，一直存在着分歧。分歧不仅表现在教材内容和研究对象方面，也表现在课程名称的取向上。其中一种意见倾向于使用锄物生理学》称谓，认为《鱼类生理学》尚未形成完整的科学体系，不利于教学，也不能授予学生以完整的生理学知识，故需改恸物生理哟作教材名称；另一种则仍倾向于延用《鱼类生理学》称谓，认为水产养殖属于应用型专业，而鱼类具有许多不同于普通脊椎动物的生理特性，故应着重讲授鱼类特有的生理知识，不过需要补充些动物生理学方面的基础知识。
　近年来，我国水产市场已形成了新的格局，水产养殖业由原来单一的鱼类养殖发展到鱼、虾、蟹、贝、龟、鳖、蛙等全方位的养殖格局。这种变化推动着水产高等教育的改革与发展，相关教材需由单一的鱼类生理知识，扩展到更加广泛的水产经济动物生理知识。因此，如果水产养殖生理学的课程、教材名称以及讲授内容仍局限于鱼类生理学的范围，则不能满足当前蓬勃发展的水产养殖业对人才的高层次需求。因此，专家指出，水产养殖生理学课程的确不宜再沿用《鱼类生理学》的名称，而应将课程名称更改为《水产动物生理学》，尽快编写、使用其同名教材，并扩充新领域的知识内容。

　生理学教材重建时机成熟
　当前，国内外有关水产动物生理学的研究文献与知识成果已经十分丰富，不仅能满足构建本学科课程内容以及篇章结构体系的需要，而且为编写教材提供了参考和依据。例如，加拿大学者Hoar和Randall等人主编的《鱼类生理学》系列丛书，综述了国外数十年来有关此方面的研究成果及专著；国内，林浩然编写的《鱼类生理学》、陈守良编写的《动物生理学》以及李永材、黄溢明主编的《比较生理学》等专著，也较为系统地介绍了水产动物生理学的许多研究成果。此外，一些有关水产动物生理学方面的综述论文也在近年的学术期刊中频频出现。因此，编写《水产动物生理学》新教材的条件已基本成熟。
　对于如何编写新的《水产动物生理学》教材，教师们也提出了一些很好的意见：首先，在教材章节编排和内容的取舍上，应直接强调动物机能调节的重要性，以便于学生自觉地使用整体生理学的观点进行思考和理解；其次，应将全书分成基础篇和专题篇，注重基础篇的稳定性，以及专题篇的实用性、灵活性和先进性；另外，教材还应该适当弱化纯理论的内容或章节，以强化整体生理学的内容，并培养学生使用生理学原理去解释生产实践问题的思维习惯。

来源：《现代教育报·教材周刊》2004－12－17

本版责编：江蕾

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