看见·横沔老镇 - 中国高校教材图书网
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书名： |
看见·横沔老镇
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| ISBN： | 978-7-313-20794-4 |
责任编辑： | |
| 作者： |
陈勤建
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥88.00
折扣价：￥83.60
折扣：0.95
节省了4.4元
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字数： |
138千字
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| 出版社： |
上海交通大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2019-02-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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一千多年前，长江水裹挟着泥沙在这里入关注城镇化进程中地域文化的良性存续，拂去遮蔽乡愁的层层暮云，华东师范大学中国非物质文化遗产保护研究中心诚意出品——《看见·横沔老镇》，带你看见，行将消逝的横沔老镇。本书从河港、桥梁、街道、建筑、工业、商业、起居、仪式、节庆、习俗、信仰、社交等角度着手，以纪实风格，散文笔调，图文并行，融入一手口述资料，生动勾画横洒有形文化与无形文化的丰富机理，多元解读这座江南历史聚落的文化使命。
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| 作者简介： |
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陈勤建，1948年3月生，上海市人。华东师范大学终身教授，享受国务院政府特殊津贴，兼任国家非物质文化遗产保护工作专家委员会委员、上海市非物质文化遗产保护工作专家委员会副主任，中国民俗学会副会长暨城镇民俗保护发展与研究专业委员会主任，上海市非物质文化遗产保护工作协会副会长、上海市炎黄文化研究会副会长、上海民间文艺家协会副主席。长期从事民俗学、文艺民俗学、民间文学、非物质文化遗产保护的教学和研究工作。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
精彩书摘
旧日老镇的秋季风情
秋
农历八月十五，中秋节，横沔人俗称“八月半”。旧时，每到此日，为祈求五谷丰登、六畜兴旺，家家户户点香以供天地。大户人家吃月饼，摆团圆酒；小户人家吃圆子（汤圆）、毛豆、芋艿、甜芦粟和红菱等。
重阳时节的横沔，新中国成立前有登高和吃重阳糕的习俗。新中国成立后，登高习俗已消失，吃糕吃蟹风气尚存。横沔地区的重阳糕，有一种以发酵后的面粉制成，叫蜂糕。商家用醪糟、碱水制作，大小与馒头相当，上面点缀有蜜枣、瓜子等各种辅料，实心无馅儿。家住这繁华集镇，一般人家自己并不蒸糕，从街面上买回来直接享用便好。
食鲜
秋季来临，田间地头的蔬菜供应即进入淡季，但不用担心，人们有足够的智慧寻找新的对象填补空缺。每到这个象征成熟的季节，绵软、香糯的芋头也进入收获期，开始上市。横沔人称这种个小、表皮带须的芋头为“毛芋艿”。葱油芋艿、芋艿肉片、芋艿炖老鸭，等等，其中的芋艿，或是完整的芋艿球，或是均匀的薄片，或是由滚刀切块。乡人们对于形状与美味的关系了然于胸。而到了中秋佳节，一早起床，人们又会带皮煮一锅毛芋艿。早餐时间，桌上一盘芋艿，一小碗白糖，将毛芋艿慢慢剥皮蘸糖吃，口味香甜，十分应景。走到老镇的街道上，你还会遇到卖糖芋艿的小贩，吸足了红糖水的芋艿浸泡在甜汤中，甜糯酥软，有时还飘着桂花香，是许多横沔老人记忆中的美好。
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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