国家职业资格教程：食品检验工（技师、高级技师） - 中国高校教材图书网
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书名： |
国家职业资格教程：食品检验工（技师、高级技师）
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| ISBN： | 978-7-5618-6690-0 |
条码： | 9787561866900 |
| 作者： |
王立晖、刘皓
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装订： | |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥39.90
折扣价：￥37.91
折扣：0.95
节省了1.995元
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字数： |
306千字
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| 出版社： |
天津大学出版社 |
页数： |
200页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2020-07-27 |
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| 内容简介： |
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本教材在编写中根据食品检验工职业的工作特点，针对食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为十一个模块其内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检测、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、传授技艺、技术管理等内容。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握食品检验工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《国家职业资格教程：食品检验工（技师、高级技师）》教材可作为食品检验技师、高级技师职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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