咖啡饮品制作 - 中国高校教材图书网

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咖啡饮品制作 - 中国高校教材图书网

	书名：	咖啡饮品制作
	ISBN：	9787564376260	条码：
	作者：	郑昕, 主编相关图书	装订：	0
	印次：	1-1	开本：	16开
	定价：	￥29.00　折扣价：￥27.55 折扣：0.95 节省了1.45元	字数：	236千字
	出版社：	西南交通大学出版社	页数：	144页
	发行编号：		每包册数：
	出版日期：	2020-09-01
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内容简介：
本书为职业教育教材，共分为“咖啡制作”和“饮品制作”两个部分。咖啡制作部分由10个学习任务组成，较为系统地介绍咖啡相关知识和咖啡制作技术。饮品制作部分由8个学习任务组成，介绍饮品制作用工具、饮品制作基础食材等基本知识，以及茶底、奶盖、水果茶、冰沙等典型流行饮品的制作。本书注重结合课程所涉及的文化背景、原材料知识、营养学知识，以及食品安全和卫生的要求，注重拓展学生知识面，注重时尚流行元素的介入；同时教材中还融入了多媒体资源，并配有电子课件、微课视频（部分实训操作）等，具有较强的职业教育教学使用价值。
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