中国海盐文化教程 - 中国高校教材图书网
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书名： |
中国海盐文化教程
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| ISBN： | 978-7-305-23775-1 |
条码： | |
| 作者： |
陆玉芹,吴春香
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 小16开 |
| 定价： |
￥45.00
折扣价：￥40.50
折扣：0.90
节省了4.5元
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字数： |
220千字
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| 出版社： |
南京大学出版社 |
页数： |
196页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
54
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| 出版日期： |
2020-09-01 |
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| 内容简介： |
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全书分为八章，包括海盐溯源、制盐工艺、海盐政制、海盐文学、海盐习俗、海盐文化、盐商文化等方面内容，通过学习和研究海盐文化，将理论学习与实践考察相结合，传承海盐发展中的开拓进取、艰苦奋斗、崇文尚智的人文精神，将弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来，在继承中发展，在发展中继承。中国有七大海盐产区，以盐城为中心的两淮地区是了解研究海盐文化的重要代表。本书可作为中国海盐文化研究者的参考用书，也可为区域文化普及读本。
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| 作者简介： |
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陆玉芹，盐城师范学院公共管理学院副院长，博士、教授，主要承担《中国现代史》《国共两党关系史》《中国现代人物研究》等课程,曾获“优秀教学质量奖”“、“优秀共产党员”，现为江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人。吴春香，盐城师范学院公共管理学院副教授。
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| 章节目录： |
绪论
第一章海盐溯源
第一节自然盐的发现
第二节人工盐的开发
第三节古"盐"字释义
第四节盐的种类功用
第二章制盐工艺
第一节引海淋卤的奥妙
第二节煎盐工具的演变
第三节淋卤煮盐的流程
第四节晒海成盐的流程
第五节滩晒的典型样式
第三章海盐政制
第一节专卖制的演变"
第二节盐务管理机构
第三节防私缉私制度
第四章海盐典籍
……
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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