酒店服务与管理实训英语 - 高职高专旅游专业“互联网+”创新规划教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
酒店服务与管理实训英语
高职高专旅游专业“互联网+”创新规划教材
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| ISBN： | 978-7-301-31655-9 |
条码： | 9787301316559 |
| 作者： |
王艳萍,郭丽辉，刘艳
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥44.00
折扣价：￥41.80
折扣：0.95
节省了2.2元
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字数： |
396千字
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| 出版社： |
北京大学出版社 |
页数： |
268页
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| 发行编号： | 7301 |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2021-03-05 |
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| 内容简介： |
本教材内容主要为高职高专院校的培养目标服务，培养国际化产业发展的高端综合型人才。本教材来自实践，具有能指导实践的理论概括，是提高酒店行业人才培养质量的重要保证。酒店服务与管理实训英语不仅要满足旅游专业、酒店专业学生的学习需求，还要满足旅游从业人员的学习需求，并且要为学习者的知识、能力和素质提供一个量化的评价指标。通过创新课堂教学方法，提升课堂教学能力，提高学生的自主学习能力、实践能力和创新能力。适合作为高职高专的教材。
本书主要针对酒店服务业中的主要服务岗位展开论述，全书共包括 6 个模块，即前厅服务、客房服务、餐饮部、商务中心、康乐中心、其他酒店服务，每个模块涵盖工作流程介绍、岗位对话、岗位用语、延展阅读和实操训练 5 个部分。本书与时俱进，采用“互联网 +”的形式提供了大量教学资源，读者可以通过扫描二维码进行学习。书后附录为 2017 年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项（英语口语测试题库及参考答案），可供学生日常练习参考。本书既可作为高职高专旅游管理类和酒店管理类专业的教材，也可作为广大酒店管理人员、服务人员培训和学习参考用书。
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| 作者简介： |
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辽宁经济职业技术学院英语专业教授、硕士，副主任，秘书英语国家二级双师和培训师，长期从事英语教学和一线实训及服务二十几年，有丰富的教学及服务管理经验；指导多届职业院校技能大赛，并取得优异成绩。累；主编《酒店英语》《新编旅游英语教程》《秘书英语》主持并参与国家级、省级及市级课题二十几个个；荣获省级优秀科研成果十四项。
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| 章节目录： |
Front Office 前厅服务
Topic One Room Reservation客房预订 /2
Introduction/ 2
Working Procedures/ 3
Useful Sentences/ 7
Knowledge Extension/ 8
Section Summary/ 10
Topic Two At the Airport接机服务 /15
Working Procedures/ 16
Dialogues/ 16
Useful Sentences/ 20
Knowledge Extension/ 20
Section Summary/ 22
Topic Three Check-in登记入住 /26
Introduction/ 26
Working Procedures/ 27
Useful Sentences/ 30
Knowledge Extension/ 31
Section Summary/ 34
Topic Four Bell Service行李服务 /38
Introduction/ 38
Working Procedures/ 39
Useful Sentences/ 43
Section Summary/ 45
Practice/ 46
Topic Five Currency Exchange外币兑换 /49
Introduction/ 49
Working Procedures/ 50
Useful Sentences/ 53
Knowledge Extension / 54
Section Summary/ 55
Topic Six Check-out结账离开 /59
Introduction/ 59
Working Procedures/ 60
Useful Sentences/ 64
Section Summary/ 65
Housekeeping Service 客房服务
Topic One Room Cleaning Service客房清扫 /69
Introduction/ 69
Working Procedures/ 70
Useful Sentences/ 73
Knowledge Extension/ 74
Section Summary/ 75
Topic Two Laundry Service洗衣服务 /79
Introduction/ 79
Working Procedures/ 79
Dialogues/ 80
Useful Sentences/ 83
Knowledge Extension/ 84
Section Summary/ 86
Topic Three Turn-down Service夜床服务 /89
Introduction/ 89
Working Procedures/ 90
Useful Sentences/ 93
Knowledge Extension/ 94
Section Summary/ 95
Topic Four Wake-up Call Service叫醒服务 /99
Introduction/ 99
Working Procedures/ 100
Useful Sentences/ 104
Knowledge Extension/ 105
Section Summary/ 106
Section ThreeF&B Department 餐饮部
Topic One Food and BeverageReservation 餐饮预订 /111
Introduction/ 111
Working Procedures/ 112
Useful Sentences/ 115
Knowledge Extension/ 116
Section Summary/ 118
Topic Two F&B Service in Western Style 西餐席间服务 /122
Introduction/ 122
Working Procedures/ 123
Useful Sentences/ 127
Knowledge Extension/ 128
Section Summary/ 129
Topic Three F&B Service in Chinese Style 中餐席间服务 /134
Introduction/ 134
Working Procedures/ 135
Useful Sentences/ 138
Knowledge Extension/ 139
Section Summary/ 141
Topic Four Bar Service酒吧服务 /144
Introduction/ 144
Working Procedures/ 145
Useful Sentences/ 148
Knowledge Extension/ 149
Section Summary/ 150
Topic Five Settling the Bill Service结账服务 /154
Introduction/ 154
Working Procedures/ 155
Useful Sentences/ 158
Knowledge Extension/ 158
Section Summary/ 159
Section Four
Business Center 商务中心
Topic One Photocopy and Fax
Services 复印、传真服务 /164
Introduction/ 164
Working Procedures/ 165
Dialogues/ 165
Useful Sentences/ 168
Knowledge Extension/ 169
Section Summary/ 170
Topic Two Typing and Printing
Services 打字、打印服务 /173
Working Procedures/ 173
Dialogues/ 174
Useful Sentences/ 177
Knowledge Extension/ 178
Section Summary/ 179
Practice/ 179
Topic Three Convention Service会议服务 /182
Introduction/ 182
Working Procedures/ 183
Useful Sentences/ 186
Knowledge Extension/ 187
Section Summary/ 189
Section Five
Health and Recreation Center 康乐中心
Topic One Fitness Club Service健身俱乐部服务 /194
Working Procedures/ 195
Useful Sentences/ 197
Knowledge Extension/ 198
Section Summary/ 199
Topic Two Swimming Pool Service游泳馆服务 /203
Introduction/ 203
Working Procedures/ 204
Useful Sentences/ 206
Knowledge Extension/ 207
Section Summary/ 208
Topic Three Night Club Service夜总会服务 /212
Introduction/ 212
Working Procedures/ 212
Dialogues/ 213
Useful Sentences/ 216
Knowledge Extension/ 217
Section Summary/ 218
Topic Four Bath Service洗浴服务 /221
Working Procedures/ 222
Useful Sentences/ 224
Knowledge Extension/ 225
Section Summary/ 226
Practice/ 227
Section Six
Other Hotel Services 其他酒店服务
Topic One Operator Service话务服务 /231
Introduction/ 231
Working Procedures/ 232
Useful Sentences/ 234
Knowledge Extension/ 235
Section Summary/ 236
Topic Two Hotel Shopping Service酒店购物服务 /240
Working Procedures/ 241
Useful Sentences/ 244
Section Summary/ 245
Appendices
Appendix I Additional Material, Resources and References/ 248
Appendix II Contest Problems for Technical Competence/ 249
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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本书主要针对酒店服务业中的主要服务岗位展开论述，全书共包括 6 个模块，即前厅服务、客房服务、餐饮部、商务中心、康乐中心、其他酒店服务，每个模块涵盖工作流程介绍、岗位对话、岗位用语、延展阅读和实操训练 5 个部分。本书与时俱进，采用“互联网 +”的形式提供了大量教学资源，读者可以通过扫描二维码进行学习。书后附录为 2017 年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项（英语口语测试题库及参考答案），可供学生日常练习参考。本书既可作为高职高专旅游管理类和酒店管理类专业的教材，也可作为广大酒店管理人员、服务人员培训和学习参考用书。
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