初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康 - 中国高校教材图书网
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书名： |
初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康
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| ISBN： | 978-7-5623-7024-6 |
条码： | |
| 作者： |
娄文勇 曾英杰 李代伟 编著
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥39.00
折扣价：￥37.05
折扣：0.95
节省了1.95元
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字数： |
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| 出版社： |
华南理工大学出版社 |
页数： |
108页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2022-05-01 |
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| 内容简介： |
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CBP（初乳碱性蛋白）是一类相对分子质量非常小的活性蛋白，可直接作用于骨骼细胞，协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质。本书为营养科普教育读本，图文并茂地介绍了CBP的来源、作用、原理，并着重介绍CBP对儿童青少年、孕产妇、更年期女性、中老年等人群骨骼健康的促进作用。此外，还介绍了CBP初乳碱性蛋白在日本、韩国的应用情况，并阐述了国内CBP的研究与应用前景。
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| 作者简介： |
娄文勇
教授，博士生导师，华南理工大学食品科学与工程学院副院长（主持工作），中国食品科学技术学会传统酿造食品分会常务理事，广东省食品学会常务理事；获全国百篇优秀博士学位论文奖、国际遗传工程机器大赛（iGEM）金奖、广东省自然科学二等奖，并入选全球前10万名科学家榜单。承担国家重点研发计划、国家自然科学基金及校企合作项目等30余项。发表了高水平论文130余篇，获授权中国发明专利41项（已转让8项），主编中英文专著4种；多项科研成果已实现了产业化推广。研究方向为食品生物技术、食品功能因子的挖掘及健康效应、营养素的包裹及定向递送等。
曾英杰
博士，副研究员，西南民族大学食品科学与技术学院硕士生导师。主要研究方向为食品生物技术、食品功能因子的挖掘、营养与肠道健康。主持西南民族大学高层次引进人才科研资助项目1项、中央高校基本科研业务专项资金项目1项，作为研发骨干参与国家“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金、广州市科技计划项目等10余项。
李代伟
科普专栏作者，香港大学SPACE中国商业学院整合营销专业研究生。长期专注于孕婴童、青少年、中老年等人群的营养科普教育，主要在骨骼营养、大脑营养、肠胃健康等方面，尤其对牛初乳、初乳碱性蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、DHA、益生菌等营养物质应用于功能性营养食品做了大量工作，是CBP初乳碱性蛋白在中国应用的主要推动者之一。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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