中国白酒通解 - 中国高校教材图书网
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书名： |
中国白酒通解
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| ISBN： | 978-7-5604-4972-2 |
条码： | |
| 作者： |
李寻 楚乔 著
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥388.00
折扣价：￥368.60
折扣：0.95
节省了19.4元
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字数： |
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| 出版社： |
西北大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2022-11-01 |
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| 内容简介： |
本书对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。
作者亲自走访了数百个白酒厂，抵达了各地白酒的产地和生产现场，通过艰辛的田野调查获得了第一手资料。全书资料丰富，见解独特，思想深刻，总结性和开创性兼具。同时，该书语言流畅，深入浅出，通俗易懂，适合各领域人士阅读，尤其是白酒酿造、经销、收藏品鉴人士案头必备的参考书。
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| 作者简介： |
李寻，陕西休闲读品杂志社副主编，国家白酒二级品酒师，著有《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》等。
楚乔，陕西休闲读品杂志社社长、总编辑。历史学博士、博士后，治俄国史、中东史。国家白酒二级品酒师，与李寻合著《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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