餐饮店长打造最强团队技术手册 - 中国高校教材图书网
|
书名： |
餐饮店长打造最强团队技术手册
|
| ISBN： | 978-7-5604-5097-1 |
条码： | |
| 作者： |
李兵 王西平 著
相关图书
|
装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 大32开 |
| 定价： |
￥78.00
折扣价：￥74.10
折扣：0.95
节省了3.9元
|
字数： |
|
| 出版社： |
西北大学出版社 |
页数： |
|
| 发行编号： | |
每包册数： |
|
| 出版日期： |
2023-02-01 |
|
|
| 内容简介： |
本书以餐饮店长打造最强团队必须掌握的关键管理技术为蓝本，以餐饮店长的真实痛点为主线，力求覆盖打造团队过程中会遇到的重点管理场景，真正助力餐饮店长修炼好一招一式的基本功。
本书的内容编排从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造最强餐饮团队的基本思路和管理技术，为餐饮店长搭建了团队模型。用六章内容构建了层次分明、逻辑清晰、系统全面的具体框架。用二十五个专题详细解析了如何打造可持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，助力餐饮店长提高经营管理效率和盈利能力，是一部不可多得的餐饮管理运营指南。
|
| 作者简介： |
李兵，毕业于西北大学管理科学与哲学系。2000年起一直从事餐饮经营管理培训，长期致力于餐饮企业经营管理体系、员工团队打造体系、职业经理人心态修养体系、顾客体验体系、品质控制体系、盈利模式体系等方面的研究，多年来形成了自己的理论体系和方法，推动众多餐饮企业、餐饮人获得成功。
王西平，毕业于西北大学行政管理专业，陕西工商职业学院旅游与酒店管理学院副教授。曾获得陕西省旅游行业职业技能鉴定高级考评员、陕西省旅游星级饭店职业资格培训师、陕西省职业技能竞赛裁判员、瑞士洛桑酒店管理学院QLF（Qualified Learning Facilitator）激励导师资格证书。曾担任第六届全国烹饪技能竞赛（吉林赛区）餐饮服务组裁判员、第七届全国（山西省第六届）烹饪技能竞赛餐厅服务工种评委，并多次担任省市级旅游行业中西餐服务赛项评委。
|
| 章节目录： |
|
|
| 精彩片段： |
|
|
| 书 评： |
|
|
| 其 它： |
|
|
|
中国大学出版社协会 |
首页 |
宏观指导 |
出版社天地 |
图书代办站 |
教材图书信息 |
教材图书评论 |
在线订购 |
教材征订
