热带水果活性成分提取、纯化与分析——总论及浆果篇 - 中国高校教材图书网
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书名： |
热带水果活性成分提取、纯化与分析——总论及浆果篇
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| ISBN： | 978-7-5618-7277-2 |
条码： | 9787561872772 |
| 作者： |
吕岱竹，刘春华，王明月
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装订： | |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥78.00
折扣价：￥74.10
折扣：0.95
节省了3.9元
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字数： |
400千字
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| 出版社： |
天津大学出版社 |
页数： |
150页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2022-12-24 |
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| 内容简介： |
本书介绍了植物中各类化合物在自然界的来源与分布、结构与分类，以及物理和化学性质，并针对活性成分分析方法和技术等进行了概括，为热带水果成分分析提供研究基础。本书还介绍了热带浆果活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。
第一章 植物活性成分的种类和理化性质
本章为植物次生代谢产物知识板块内容，主要体现植物所含化学成分知识，为了解活性成分基本知识奠定基础。
第二章 活性成分分析方法概述
本章为提取、纯化及分析知识板块，概括了色谱、光谱方法和各类植物成分分析的机理与应用，为掌握成分分析的技术和方法提供参考。
第三章 热带浆果中活性成分提取、纯化与分析
本章为热带浆果中活性成分提取、纯化与分析，具体举例了香蕉、莲雾、番石榴等13个品种。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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