食品微生物学检验实验 - 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食品微生物学检验实验
普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材
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| ISBN： | 978-7-5645-9062-8 |
责任编辑： | |
| 作者： |
刘颖
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥19.00
折扣价：￥18.05
折扣：0.95
节省了0.95元
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字数： |
131千字
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| 出版社： |
郑州大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2023-02-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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本书内容涵盖了食品微生物检验的基本条件、检验基本程序、食品微生物常规检验与快速检验方法的原理、操作步骤及其操作过程的要点、疑点、难点。所选内容具有代表性强、应用性强的特点，并且本书力求全面反映食品微生物检验的理论与实践。可供食品质量与安全、食品科学与工程专业的本科生、高职生使用，也可供从事食品安全管理、检验部门、相关研究院所及培训机构等人员参考。本书作者为农学博士，广东海洋大学食品科技学院教授，博士生导师，专业方向为食品质量与安全。主讲专业课程有食品微生物学、高级微生物、食品微生物学检验、发酵食品。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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