食品仪器分析技术 - 高等职业教育“十四五”规划教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食品仪器分析技术
高等职业教育“十四五”规划教材
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| ISBN： | 978-7-5655-2751-07 |
条码： | |
| 作者： |
陈凌 李国秀
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥57.00
折扣价：￥54.15
折扣：0.95
节省了2.85元
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字数： |
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| 出版社： |
中国农业大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2022-03-01 |
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| 内容简介： |
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本教材针对高等职业院校食品类专业教育要求,以职业能力为依据,以工作过程为主线,按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想,编写了7个学习项目,28个任务。每个项目相应介绍了仪器的工作原理、结构、操作维护和故障分析等内容,针对每个任务填充与技能相对应的必须知识点,通过“拓展知识”和“拓展 任务”的学习进一步拓展理论知识和提高操作技能。本教材适于采用“做中学、学中做”的教学模式进行教学,图文并茂,工作原理和结构的讲解深入浅出,同时配有数字化教学资源和任务自测,便于学生理解和学习。教材内容以当前食品分析检测普遍使用的食品为主,兼顾新技术,体现了实践性、应用性和先进性。本教材可供高等职业院校食品检验检测技术、食品质量与安全、食品加工技术、食品营养与健康、食品生 物技术、绿色食品生产技术等专业使用,也可作为食品企业专业技术人员的参考用书或培训用书。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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