酒店管理（第4版） - 中国高校教材图书网
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书名： |
酒店管理（第4版）
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| ISBN： | 978-7-300-34338-9 |
条码： | |
| 作者： |
刘伟
相关图书
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装订： | 平 |
| 印次： | 4-1 |
开本： | 16 |
| 定价： |
￥65.00
折扣价：￥58.50
折扣：0.90
节省了6.5元
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字数： |
500千字
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| 出版社： |
中国人民大学出版社 |
页数： |
400页
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| 发行编号： | 343389 |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2025-09-10 |
| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书从酒店发展的历史入手，从酒店业主和经营管理方等不同的视角，向读者全方位、立体化地展示酒店管理的全景图。除了酒店的日常运营与管理内容之外，本书还介绍了酒店设计、选择管理公司以及酒店未来发展趋势等内容，逻辑清晰、案例翔实，构建了从基础理论到行业实践的完整框架，兼具理论性和实用性。
第4版体现行业前沿，融入数字化转型、绿色酒店、新媒体营销、收益管理等新主题，契合新时代酒店业发展的新趋势，增加“酒店选址与酒店设计”一章，补充介绍了锦江国际、华住两大酒店集团，“酒店数字化运营”一章增加了“AI在酒店服务与管理中的应用”等内容。
各章配有“案例分析”和“补充与提高”等专栏，读者扫码即可阅读酒店运营管理的鲜活案例，融合应用场景，丰富阅读体验；“酒店经理人对‘经理的困惑’的答复”专栏指出酒店管理实践中的重点难点问题及解决方案。
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| 作者简介： |
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刘 伟 广东金融学院国际旅游与休闲管理研究院院长、教授，西北大学博士生导师，浙江大学文旅产业管理MBA导师，瑞士洛桑酒店管理学院访问学者，广东金融学院教学名师，教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会酒店学科专业组特聘委员，广州市优秀专家（享受政府特殊津贴），广东省旅游星级饭店评定委员会委员，粤港澳酒店总经理协会专家委员会委员，碧水湾温泉度假村等国内多家高星级酒店、度假村管理顾问，Cornell Hospitality Quarterly（SSCI）及Tourism Management（SSCI）等国际期刊特约审稿人，出版专著、译著、教材等近60部，在国内外报刊发表论文100余篇。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
为推进习近平新时代中国特色社会主义思想进课程教材，落实立德树人的根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，第4版以《高等学校课程思政建设指导纲要》为指导，在酒店管理方式、方法、理念的介绍以及案例的选用方面，力求体现中国文化和中国特色。
教材选用广州从化碧水湾温泉度假村等国内优秀企业的服务和管理案例，展示酒店管理理论在中国的实践，弘扬中国文化。碧水湾温泉度假村的服务和管理模式是基于中国文化的“中国服务”和中国管理模式的代表 (在人民大会堂荣获“中国服务十佳品牌企业”称号)，本书作者面向国内外业界和旅游院校已连续成功举办近30期“碧水湾现象暨碧水湾积分制管理研讨会”，在旅游业界和旅游院校引起强烈反响和广泛好评，并成功举办基于中国文化的“碧水湾现象国际研讨会”。
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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