酒店财务管理 - 中国高校教材图书网
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书名： |
酒店财务管理
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| ISBN： | 978-7-300-33717-3 |
条码： | |
| 作者： |
蔡洪胜
相关图书
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装订： | 平 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16 |
| 定价： |
￥36.00
折扣价：￥32.40
折扣：0.90
节省了3.6元
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字数： |
240千字
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| 出版社： |
中国人民大学出版社 |
页数： |
240页
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| 发行编号： | 337173 |
每包册数： |
12
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| 出版日期： |
2025-08-01 |
| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
《酒店财务管理》着重培养学生能够充分掌握旅游财务知识，综合分析财务情况，解决财务问题。本书以酒店管理专业学生为主要对象，按内容将财务管理划分为基础篇、筹资篇、投资篇、营运篇、利润分配篇和控制篇，详细阐述了财务管理的基本理论、货币资金、应收款项、固定资产、无形资产、金融资产、长期股权投资和财务分析报告等知识和技能，以应对未来工作岗位的需要。通过学习，学生可具备综合分析实际问题的能力，初步具有理解与解决旅游企业经济中的一般问题的能力，为以后深入学习本专业课程和从事实际工作奠定基础。
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| 作者简介： |
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蔡洪胜：北京经济管理职业学院副教授，2004年7月-2018年12月任教于北京财贸职业学院，先后任教于旅游与艺术学院和创新创业学院，担任酒店管理系主任和创新创业学院主任；2019年至今任教于北京经济管理职业学院管理学院副教授；北京市高校师德先锋，北京市第十一届高校教学名师，北京市创新创业导师，北京市青年骨干教师。从事酒店行业与旅游教育管理工作25年。第45届世界技能大赛全国选拔赛酒店接待赛项评委；第45届世界技能大赛烹饪赛项专家组成员；现任北京市旅游委特聘专家、评委；港中旅集团培训中心培训师；北二外客座教授等。
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| 章节目录： |
项目一 认识酒店财务部
任务一 认识酒店收银处
任务二 认识酒店会计处
任务三 认识酒店稽核处
任务四 认识酒店财务处
项目二 酒店财务管理基础
任务一 酒店财务管理概述
任务二 酒店财务管理环境
任务三 酒店财务管理目标
任务四 财务管理价值观念
项目三 酒店资金筹集管理
任务一 酒店资金筹集概述
任务二 酒店筹资的方式和渠道
任务三 酒店筹资风险规避
项目四 酒店资产管理及运营
任务一 酒店存货管理
任务二 酒店货币资产管理
任务三 酒店结算资金管理
任务四 酒店固定资产管理
任务五 酒店无形资产管理
项目五 酒店资金投资管理
任务一 酒店投资概述
任务二 酒店投资的方法
任务三 酒店投资的现金流量分析
任务四 酒店投资风险分析
项目六 酒店财务控制
任务一 酒店的价格确定
任务二 酒店的收入控制
任务三 酒店成本费用管理
任务四 酒店税金管理
项目七 酒店利润分配、规划与收益管理
任务一 酒店利润分配
任务二 酒店利润规划
任务三 酒店收益管理
项目八 酒店财务分析
任务一 认识酒店财务分析
任务二 酒店资产营运能力分析
任务三 酒店发展能力分析
任务四 酒店现金流量分析
项目九 酒店合并与清算的财务管理
任务一 认识酒店合并与清算
任务二 酒店合并的财务管理
任务三 酒店清算的财务管理
参考文献
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| 精彩片段： |
商业信用筹资是酒店凭借商业信用,在商品交易、劳务供应、债权债务结算时发生的资金筹集行为。商业信用筹资一般都以商品或服务为载体,筹资规模的大小取决于商品或服务量的大小。
(一) 商业信用筹资的种类
1.商业票据筹资
商业票据是由收款人或付款人 (或承兑申请人)签发,由承兑人承兑,并于到期日向收款人或被背书人支付款项的一种票据。商业票据按承兑人不同分为商业承兑汇票和
银行承兑汇票。商业票据一律记名,允许背书转让,承兑期最长不超过9个月。
2.预收账款筹资
预收账款是酒店按照合同规定向接受劳务方预收的款项,酒店预收账款后,必须依据合同承诺在一定时期提供劳务。酒店通常在向散客提供服务或在与团队、常驻公司进行长期合作的前期采用预收账款的方式。
3.赊购商品筹资
赊购商品是酒店根据合同规定,在购进商品的一定时期后,才向供应方付款的购货方式。
(二) 商业信用筹资的成本
酒店利用商业信用筹资,采取应付账款或应付票据形式。若销货单位不提供现金折扣或销货单位提供现金折扣而酒店按期付款已享受全部现金折扣的,就不会产生商业信用筹资成本。若销货单位提供现金折扣,酒店未在折扣期限内付款,就要付出丧失现金折扣的筹资成本。
按照惯例,卖方往往会规定一些信用条件,以促使买方按期付款或提前付款。信用条件包括信用期限以及给买方的折扣与折扣期。例如:“2/10、N/30”表示买方如果在
10天内支付款项,可享受2%的折扣;如果10天后付款,则不享受折扣优惠;商业信用期限最长不超过30天。
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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