旅游职业礼仪 - 高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
旅游职业礼仪
高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材
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| ISBN： | 978-7-5772-1071-1 |
条码： | 9787577210711 |
| 作者： |
王楠,宁双
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-4 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥49.80
折扣价：￥47.31
折扣：0.95
节省了2.49元
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字数： |
372千字
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| 出版社： |
华中科技大学出版社 |
页数： |
276页
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| 出版日期： |
2025-09-24 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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本教材内容涵盖较广，涉及旅游礼仪认知、旅游从业人员的职业形象礼仪、 旅游从业人员职业交际礼仪、旅游从业人员职业服务礼仪、我国主要少数民族的礼仪及习俗和中国主要客源国和地区的礼仪及习俗等相关知识；技能构成较多，涵盖了职业形象、酒店岗位礼仪、旅行社岗位礼仪、景区接待礼仪等；知识跨度较大，在旅游礼仪中渗透中国传统礼仪及文化，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深，层推进，不仅培养学生接待服务礼仪技能，而且让学生懂沟通、会服务。该教材既可以作为高职院校旅游、酒店专业教学的教材，也可以作为旅游服务从业人员岗前礼仪培训教材。让教师上课讲解轻松、易于解释，使学生听得懂看得懂，能自主参与学习。
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| 作者简介： |
王楠 副教授，天津职业大学旅游管理学院教师。全国技术能手、全国青年岗位能手、中国服务之星。天津市烹饪协会服务专业委员会秘书长。个人获得中国技能大赛餐厅服务项目金奖，多次指导学生获得全国职业院校技能大赛餐厅服务赛项全国一、二等奖。2023年指导选手获得中国第二届技能大赛国赛精选餐厅服务项目金奖，指导学生获餐厅服务（世赛选拔）项目第五名，进入国家集训队。
宁双 副教授，日照职业技术学院酒店产业学院副院长。承担“餐饮服务与管理”“服务礼仪”“茶艺”等课程的理论教学和实践教学。“全国高校黄大年式教师团队”成员，高级人力资源管理师，美国饭店协会CHI国际认证注册酒店专业讲师。担任山东省茶文化协会副秘书长，日照市旅游饭店餐饮烹饪协会副会长。先后发表论文10余篇，主持并参与省级课题研究10余项。
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| 章节目录： |
目录
项目一 旅游职业礼仪认知 /001
任务一 礼仪的含义 /002
一、 礼仪的内容 /003
二、 礼仪的种类 /005
三、 服务礼仪 /007
四、 旅游职业礼仪 /008
任务二 礼仪的发展与特征 /009
一、 礼仪的发展 /010
二、 礼仪的特征 /015
任务三 服务礼仪的原则与特征 /019
一、 服务礼仪的原则 /020
二、 服务礼仪的特征 /023
任务四 旅游职业礼仪的功能与作用 /027
一、 旅游职业礼仪的功能 /027
二、 旅游职业礼仪的作用 /031
项目二 旅游从业人员职业形象礼仪 /038
任务一 仪容礼仪规范 /040
一、 发型礼仪规范 /041
二、 面部修饰礼仪规范 /049
任务二 行为仪态规范 /066
一、 表情礼仪 /067
二、 站姿礼仪 /070
三、 坐姿礼仪 /075
四、 蹲姿礼仪 /081
五、 原地转体礼仪 /086
六、 行姿礼仪 /087
七、 递接礼仪 /091
八、 标准手位礼 /092
九、 距离礼仪 /096
十、 鞠躬礼仪 /097
十一、 握手礼仪 /099
十二、 引导礼仪 /101
任务三 服饰礼仪规范 /103
一、 着装的原则 /103
二、 男士西装着装礼仪 /110
三、 男士西装配饰礼仪 /115
四、 女士正装着装礼仪 /124
五、 女士正装配饰礼仪 /125
六、 空乘制服着装礼仪 /132
七、 酒店工服着装礼仪 /135
项目三 旅游从业人员职业交际礼仪 /142
任务一 日常交往礼仪的基本原则 /145
一、 真诚尊重的原则 /146
二、 平等适度的原则 /147
三、 自信自律的原则 /148
四、 信用宽容的原则 /149
五、 尊重习俗的原则 /150
任务二 见面和介绍礼仪 /151
一、 称呼礼仪 /152
二、 介绍礼仪 /155
三、 名片礼仪 /158
任务三 电话礼仪 /162
一、 电话礼仪 /163
二、 手机礼仪 /168
任务四 拜访与接待礼仪 /170
一、 拜访礼仪 /171
二、 接待礼仪 /174
任务五 宴请与馈赠礼仪 /178
一、 宴请礼仪 /179
二、 馈赠礼仪 /184
任务六 乘车礼仪 /188
一、 座次礼仪 /189
二、 上下车礼仪 /191
三、 乘坐出租车礼仪 /192
四、 乘坐公共汽车礼仪 /193
五、 乘坐火车礼仪 /194
六、 乘坐地铁礼仪 /195
任务七 涉外礼仪 /195
一、 跨文化交际 /196
二、 社交场合礼仪 /199
三、 外事接待礼仪 /201
四、 涉外餐桌礼仪 /203
项目四 旅游从业人员职业服务礼仪 /209
任务一 酒店岗位服务礼仪 /211
一、 前厅接待服务礼仪 /212
二、 餐饮接待服务礼仪 /217
三、 客房接待服务礼仪 /220
任务二 旅行社服务礼仪 /224
一、 旅行社门市接待服务礼仪 /225
二、 计调人员服务礼仪 /227
三、 导游人员服务礼仪 /229
四、 旅行社特殊团队接待礼仪 /235
任务三 景区服务礼仪 /239
一、 景区接待礼仪 /240
二、 景区讲解服务礼仪 /243
任务四 会展服务礼仪 /246
一、 会前准备礼仪 /247
二、 会中接待礼仪 /251
三、 会后服务礼仪 /255
参考文献 /259
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| 精彩片段： |
党的二十大报告指出，育人的根本在于立德。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。这是党中央对新时代人才培养工作提出的明确任务，更是做好职业教育的根本遵循。
本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大精神和全国职业教育大会及全国教材工作会议精神，密切联系行业岗位实际，大力推进精品教材的建设。编者力图改变以往教材内容繁、难、偏、旧和过于注重理论知识的现状，编写出一本针对性强、可操作性强、通俗易懂的教材。本书注重课程内容建设，关注与培养学习者学习兴趣，选用优质校企合作企业的岗位视频，辅助教学资源，适应不同岗位发展需求，体现课程结构的均衡性、综合性和选择性，注重选择专业与职业必备的知识和技能。
本书内容涵盖较广，涉及旅游职业礼仪认知、旅游从业人员职业形象礼仪、旅游从业人员职业交际礼仪、旅游从业人员职业服务礼仪等相关知识；技能构成较多，涵盖了职业形象、酒店岗位礼仪、旅行社岗位礼仪、景区接待礼仪等；知识跨度较大，在旅游礼仪中融入中国传统礼仪及文化，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深、层层推进，让教师上课讲解轻松、易于解释，使学生既听得懂又看得懂，能自主参与学习，不但培养学生接待服务礼仪技能，而且让学生懂沟通、会服务。本书既可以作为高职院校旅游、酒店专业教学的教材，也可以作为旅游服务从业人员岗前礼仪培训教材。
本书项目一由王楠编写，项目二由金姗编写，项目三由王楠和宁双共同编写，项目四由句萌编写。特别感谢校企合作单位天津市银河大酒店和天津市西青区全境旅游管理有限公司对本书编写过程和产教融合事业的大力支持。
由于篇幅及时间限制，书中难免存在疏漏之处，恳请希望广大读者对本书提出宝贵的意见和建议，以便修订时加以完善。
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| 书 评： |
探索礼仪的精髓，提升服务的艺术。《旅游职业礼仪》是一本为旅游管理类专业学生及从业人员编写的教材，由王楠、宁双主编，集合了一批经验丰富的教师与行业专家的智慧。本书全面覆盖了旅游职业礼仪的各个方面，从基础的仪容仪表到复杂的国际交往，旨在培养学生的专业素养和提升服务水平。书中不仅介绍了礼仪的基本知识和原则，还结合真实案例，提供了丰富的实践技巧和行业洞见，是高职院校旅游专业教学和旅游服务从业人员岗前培训的推荐教材。
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