酒仙：秦含章小传 - 中国高校教材图书网
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书名： |
酒仙：秦含章小传
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| ISBN： | 9787569569506 |
责任编辑： | |
| 作者： |
吴练
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 大32开 |
| 定价： |
￥69.00
折扣价：￥65.55
折扣：0.95
节省了3.45元
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字数： |
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| 出版社： |
陕西师范大学出版总社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2026-03-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书以秦含章的人生轨迹为主线，全景式记录了这位中国酿酒科学奠基人、酒界泰斗的百年传奇人生微博。他青年留欧求学，先后在比利时、德国研习发酵与酿造科学，归国后将现代科学注入中国传统酿酒业，用西方实验室的方法破解茅台、汾酒等名酒的工艺密码，推动中国酿酒从经验走向科学微博。书中展现了他在科研、教育、著述等方面的卓越成就，以及一生坚守匠心、科技报国的精神，既是一部个人传记，也是中国现代酿酒工业发展的缩影。
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| 作者简介： |
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吴练，中国酒业协会战略发展专家，长期深耕酒文化、酒历史与酒人物研究领域。为撰写本书，他广泛搜集资料，走访秦含章亲属、友人，以饱含深情的笔触，系统梳理秦含章的生平与贡献，力求真实还原这位酒业泰斗的精神风貌与人生历程。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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