现代饭店管理 - 中国高校教材图书网
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书名： |
现代饭店管理
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| ISBN： | 7-81079-439-6/F·312 |
条码： | |
| 作者： |
张永安
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥26.50
折扣价：￥25.18
折扣：0.95
节省了1.325元
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字数： |
460千字
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| 出版社： |
暨南大学出版社 |
页数： |
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2004-09-01 |
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| 内容简介： |
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本套教材选题涉及旅游学科的各分支领域，涵盖旅游管理专业的各相关课程，内容紧密结合国际、国内旅游活动，旅游业和旅游科研发展的实际，从较高的理论起点阐述现代旅游经营管理的一般规律，总结学科、行业的经验教训，以最新的实际材料和旅游研究成果展现旅游学科体系的理论知识和实践技巧。在编写风格上，借鉴国内外旅游学科及其他学科教材的经验，力求使本套教材呈现理论的全面性、知识的丰富性、结构的合理性、形式的活泼性、内容的科学性和文字的生动性等特色。这套教材主要供高校旅游管理专业教学使用，亦可作为高等职业教育、自学考试以及旅游行业中、高级管理人员的培训教材。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
第一章 饭店概述
第二章 饭店管理基础理论
第三章 现代饭店组织管理
第四章 战略管理
第五章 饭店市场营销管理
第六章 现代饭店文化建设与管理
第七章 沟通管理
第八章 饭店伦理管理
第九章 饭店人力资源管理
第十章 现代饭店财务管理
第十一章 饭店管理信息系统与信息技术应用
第十二章 饭店质量管理
第十三章 饭店设备管理
第十四章 饭店安全与卫生管理
第十五章 参考文献
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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