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营养医学与食品卫生学（供预防医学专业类用） - 中国高校教材图书网

	书名：	营养医学与食品卫生学（供预防医学专业类用）
	ISBN：	7-81072-395-2	条码：
	作者：	肖荣相关图书	装订：	平装
	印次：	1-1	开本：	16开
	定价：	￥36.00　折扣价：￥34.20 折扣：0.95 节省了1.8元	字数：
	出版社：	中国协和医科大学出版社	页数：
	发行编号：	0233521	每包册数：	9
	出版日期：	2003-07-01
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内容简介：
本书包括两大学科即营养医学与食品卫生学，前者主要包括人体对各种营养素的需求、不同人群的营养和膳食、各种食品营养价值、公共营养、膳食与人体健康及疾病的关系等；后者主要有食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、含量水平，对人体健康的影响、作用机制、检测方法、管理以及预防措施等。本书有新意的地方即结合医学理论与实际、从疾病的防治出发，阐明饮食与人体健康及疾病的关系。
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