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现代饭店经营与管理 - 高等院校旅游专业21世纪规划教材 - 中国高校教材图书网
书名： 现代饭店经营与管理 高等院校旅游专业21世纪规划教材
ISBN：7-81113-042-4/F.130 条码：
作者： 彭学强主编 谢祥项副主编  相关图书 装订：平装
印次：1-1 开本：特16开
定价： ￥30.00　 折扣价：￥28.50
折扣：0.95 节省了1.5元 		字数： 382千字
出版社： 湖南大学出版社 页数： 352页
发行编号： 每包册数：
出版日期： 2006-08-01
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内容简介：
全书系统地介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部、餐饮部运行与管理以及服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展新趋势与新理念。
它既可以作为高等院校旅游管理及相关专来的教材，也可以作为饭店高级管理人员的培训教材，同时对旅游行政管理人员也具有重要参考价值。

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