食品科学与工程英语 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食品科学与工程英语
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| ISBN： | 978-7-81073-741-8 |
责任编辑： | |
| 作者： |
张兰威
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥32.00
折扣价：￥28.80
折扣：0.90
节省了3.2元
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字数： |
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| 出版社： |
哈尔滨工程大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2007-06-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书是为高等院校食品科学与工程专业编写的专业英语教材。共分l8个单元，内容包括食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品-r,A涉及的主要操作、食品微生物、常见食品及加工，内容丰富，使用者可根据实际情况选取。
为了便于学习，每个单元分为精读与泛读两部分。精读部分给出了中文翻译、练习题，并附有参考答案。泛读部分与精读内容相对应，作为加深对精读的理解和补充，该部分仅给出了关键句子的解释。
本书可供大专院校食品科学与工程专业做英语教材，也可作为食品卫生等科技工作者学习专业英语的参考书。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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