食物中毒应急处理 - 广东省公务员和专业技术人员培训系列教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
食物中毒应急处理
广东省公务员和专业技术人员培训系列教材
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| ISBN： | 978-7-306-02972-0/R595.7 |
条码： | |
| 作者： |
邱建锋 王立斌
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥17.00
折扣价：￥16.15
折扣：0.95
节省了0.85元
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字数： |
164千字
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| 出版社： |
中山大学出版社 |
页数： |
130页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2008-07-01 |
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| 内容简介： |
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本书在编写过程中突出实用性、科学性和先进性的原则，结合现行的食物中毒管理法律法规、标准要求以及实际工作经验，力求内容实用、可行。本书分为食物中毒应急机制、食物中毒处理、细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒，共六个部分。其中，食物中毒应急机制叙述我国食物中毒涉及的部门，探讨食物中毒的分级；食物中毒处理阐述如何调查和处理食物中毒；其他部分则选择多发的和可能引起突发公共卫生事件的食物中毒种类，对各自的流行病学特点、临床表现、诊断依据、治疗原则、控制和预防等进行了科学的阐述。本书主要是作为食物中毒应急的培训教材，为从事食品安全领域的工作人员编写。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
第一章食物中毒应急机制 /
第一节食物中毒应急机制的框架 /
第二节食物中毒现场应急处理的组织与运行 /
第二章食物中毒处理 /
第一节食物中毒和食源性疾病概述 /
第二节现场调查处理原则 /
第三节食物中毒的临床表现 /
第四节食物中毒案例 /
第三章细菌性食物中毒 /
第一节沙门氏菌食物中毒 /
第二节葡萄球菌食物中毒 /
第三节副溶血性弧菌食物中毒 /
第四节蜡样芽胞杆菌食物中毒 /
第五节变形杆菌食物中毒 /
第六节志贺氏菌食物中毒 /
第七节大肠埃希菌食物中毒 /
第八节李斯特菌食物中毒 /
第九节产气荚膜梭菌食物中毒 /
第十节空肠弯曲菌食物中毒 /
第十一节肠球菌食物中毒 /
第十二节小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒 /
第十三节椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒 /
第十四节肉毒梭菌食物中毒 /
第十五节河弧菌食物中毒 /
第十六节创伤弧菌食物中毒 /
第十七节气单胞菌食物中毒 /
第十八节类志贺邻单胞菌食物中毒 /
第四章化学性食物中毒 /
第一节有机磷中毒 /
第二节甲醇中毒 /
第三节亚硝酸盐中毒 /
第四节毒鼠强中毒 /
第五节磷的无机化合物中毒 /
第六节氟的无机化合物中毒 /
第七节氨基甲酸酯类中毒 /
第八节锌化物中毒 /
第九节砷中毒 /
第十节氟乙酰胺中毒 /
第十一节有机氯中毒 /
第十二节钡盐中毒 /
第十三节铅中毒 /
第十四节酸败油脂中毒 /
第五章动物性食物中毒 /
第一节河豚鱼中毒 /
第二节雪卡毒素中毒 /
第三节贝类中毒 /
第四节鱼类引起的组胺中毒 /
第五节盐酸克伦特罗中毒 /
第六节鱼胆中毒 /
第六章植物性食物中毒 /
第一节毒蘑菇中毒 /
第二节四季豆中毒 /
第三节桐油中毒 /
第四节大茶药中毒 /
第五节豆浆中毒 /
第六节发芽马铃薯中毒 /
第七节含氰甙类植物中毒 /
第八节鲜黄花菜中毒 /
第九节面豆中毒 /
第十节白果中毒 /
附录一GB 14938—1994食物中毒诊断标准及技术处理总则 /
附录二食物中毒事故处理办法 /
附录三广东省食物中毒事故处理暂行规定 /
主要参考文献
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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