云南普洱药膳植物 - 中国高校教材图书网
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书名： |
云南普洱药膳植物
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| ISBN： | 978-7-5482-1312-3 |
条码： | |
| 作者： |
李秀, 编著
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥30.00
折扣价：￥27.00
折扣：0.90
节省了3元
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字数： |
100千字
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| 出版社： |
云南大学出版社 |
页数： |
64页
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| 发行编号： | |
每包册数： |
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| 出版日期： |
2012-12-01 |
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| 内容简介： |
本书从普洱端午药膳植物文化的基础出发，阐述了普洱端午药膳、药市的演化和形成。经过上百年岁月的流动，民间生活经验的传播，相互影响，端午药膳成为普洱的一个节庆风俗，一种饮食文化，既是纪念爱国诗人屈原的一种方式，也有着在季节变换之际滋补身体的功效。阐述了普洱人为了祛除疫病，端午节前后用野生植物的根煮水做药饮用，为了让口感好一些，将一些药材放到鸡、排骨中煲汤，从而演变成了今天的“草补”。有了“过端午，换肠肚，吃草补”的说法传承下来。本书阐述了端午药膳大都具有滋补强身、调节脾胃、补虚损、益气血、养五脏之功效，可以加强营养，增强机体的免疫功能和抗病能力，起到强壮身体、镇静安神、增加食欲的作用，适合于大多数人食用等特点。介绍了20种端午节期间最常食用的药膳植物及30种日常食用的药膳植物的别名、药用部位及来源、拉丁学名、植物形态、性味功效、配伍与食用方法等，为在普洱延续了上百年的端午药膳和常见药膳植物提供图文信息，为端午药膳及常用药膳植物资源的开发、整理、研究提供资料和借鉴，对于普洱乃甚云南民族民间医药及药膳的保护、创新开发均具有重要意义。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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