茶艺基础 - 普通高等学校高职高专旅游管理专业应用型特色“十二五”规划教材 - 中国高校教材图书网
| 内容简介: |
本教材是作者在多年教学基础上,汲取其余教材的特长,并借鉴相关资料,针对高校旅游管理类专业的茶艺课程而编写的教材,主要包括茶与茶文化、茶叶冲泡基础知识、茶 与健康、茶叶种类与鉴别、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、茶艺服务基础及茶席设计等内容。教材以培养应用型旅游人才的需要为核心,遵循高校教材“工 学结合”的理念,充分体现了培养学生职业素质的高等教育的教材特点。书中穿插有相关的专题活动,引入了丰富的阅读材料,图文并茂,并提供配套的电子教案,体例合理,教案形象生动,方便广大教师授课。
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| 作者简介: |
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张涛,男,汉族,四川交通职业技术学院人文系教师,天津商学院(现天津商业大学)餐旅系毕业,经济学学士学位,云南大学商旅学院研究生毕业,管理学硕士学位。副教授职称。高级茶艺师,茶艺师技能考评员。
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| 书 评: |
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