《酒店客房服务与管理（第二版）》（订购）

作者：徐文苑

华中科技大学出版社

内容简介

　　结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述，即走进客房部、客房产品设计、客房清洁保养、客房对客服务、计划卫生与公共区域清洁保养、洗衣房与布草房管理、客房安全管理、客房设备与用品管理、客房部基层管理。每个任务前有知识与能力目标、引例导入，中间穿插知识活页、同步思考、同步案例，最后有基础训练与能力训练，可供学生学习和练习。

作者简介

　　徐文苑，天津职业大学旅游管理学院教授，近年来主持完成省部级科研课题3项，参加省部级科研课题10项。公开发表论文32篇，其中核心刊19篇；主编教材12部，其中《饭店人力资源管理》为国家“十一五”规划教材。主持完成天津市精品课程《餐饮实务实训》。参加省部级课题10余项，其中两项科研成果获天津市教学成学成果二等奖，一项获得天市首届教育科学研究优秀成果三等奖。承担酒店管理专业国家级教学资源库一门课程建设，所在团队被评为天津市级优秀教学团队。

　　来源：华中科技大学出版社