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《国际调酒学》苏州大学出版社 - 新书快递 - 中国高校教材图书网
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《国际调酒学》苏州大学出版社
2007-07-10 14:36:33  来源：苏州大学社网站 
 
　《国际调酒学》苏州大学出版社
　书名：国际调酒学
　作者：（美）周文伟
　ISBN：978-7-81090-838-2
　开本：16开
　出版日期：2007-5-20
　建议零售价：58.00

　内容简介：
　本书作者周文伟先生是美籍华裔，长期在台湾从事餐饮、酒店业实践与教学，是台湾旅游、餐饮及酒店管理等领域的学科带头人与开创者之一。本书内容涵盖国际调酒师必备素质，酒吧设计及促销技巧以及酒吧常用专业名词、器材、计量标准等知识，尤其是对国际知名鸡尾酒、蛋奶酒、混合酒以及国际流行的啤酒、葡萄酒、无酒精饮料的调制技巧做了详尽的介绍。本书既是酒吧等餐饮与酒店业界的不可多得的工具书，又是各高校旅游与酒店管理专业很好的教科书和参考书。

来源：苏州大学社网站　
本版责编：金洋
 
 
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