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《生命的源泉——蛋白质》云南大学出版社 - 新书快递 - 中国高校教材图书网
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《生命的源泉——蛋白质》云南大学出版社
2010-01-26 09:35:47  来源：云南大学出版社 
 
　书名：生命的源泉——蛋白质（订购）
　ISBN：978-7-81112-987-8
　印次：1-1
　作者：周玲仙著
　开本：32开
　装订：平装
　字数：175千字
　定价：25.00
　出版社：武汉大学出版社
　出版日期：2009-12-01

　内容简介：

　本书用通俗易懂的文字对蛋白质从历史、结构、营养价值，食物中各种蛋白质的特点，日常生活中经常食用的含蛋白质丰富的食物及蛋白质和疾病的关系，蛋白质营养常见的误区等进行了一个较为全面的介绍。此外，本书也对营养的基本概念、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水在人类营养中的重要地位进行了简要介绍。

来源：云南大学出版社
本版责编：金洋
 
 
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