调饮师服务与管理- 中国高校教材图书网
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书名： |
调饮师服务与管理
旅游专业系列教材
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| ISBN： |
9787563749133 |
责任编辑： |
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| 作者： | 蔡洪胜 |
定价： |
￥59.80
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| 印次： | |
开本： | |
| 出版社： |
旅游教育出版社 |
装订： | |
| 出版日期： | 2026-01-01 |
页数： | |
| 分级： | 高职 |
每包册数： | |
| 适用专业： | 旅游 |
立体化教材： | |
| 类别： | 高职教育类 |
征订序号： | 701028 |
| 年度： | 2026 |
季度： |
秋季
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| 中图法分类： | |
专业分类： | |
| 用途分类： | |
读者分类： | |
| 千字数： | |
印刷日期： | |
| 国家规划教材： | |
省部级规划教材： | |
| 入选重点出版项目： | |
其他获奖项目： | |
| 机读信息： | |
征订 |
| 内容简介： |
2021年3月，人社部等部门发布的18个新职业目录里，调饮师名列其中。作为一个新兴职业，需要与之相匹配的教材。《调饮师国家职业标准（2023年版）》颁布，本书立足这一职业标准要求，根据职业教育教学要求，将调饮师需要掌握的新式调饮茶、调饮咖啡、微醺调饮等基础知识和服务操作实践技能及职业岗位管理要求进行了全面介绍，基本可以满足即将从事这一职业或者调饮爱好者的学习需求。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
项目一 调饮师服务与管理概述
任务一 调饮基础知识
任务二 调饮文化创新与行业发展
任务三 调饮师的从业要求
项目二 茶调饮和软饮调饮服务与管理
任务一 茶知识与服务技能
任务二 茶调饮服务与管理
任务三 软饮调饮服务与管理
项目三 咖啡调饮服务与管理
任务一 咖啡知识与服务技能
任务二 咖啡调饮服务与管理
任务三 经典咖啡调饮
项目四 微醺调饮服务与管理
任务一 微醺调饮概述
任务二 微醺调饮调制
任务三 微醺调饮实训
项目五 调饮师培训与服务质量管理
任务一 调饮师培训与考核
任务二 调饮服务质量管理与控制
项目六 调饮吧设备用品配置与销售管理
任务一 调饮吧台的设备与配置
任务二 调饮经营与销售管理
任务三 调饮营销与推广
项目七 调饮吧经营氛围的营造与服务设计
任务一 调饮吧经营氛围的营造
任务二 宴会调饮服务设计
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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