●临床营养师对癌症患者的好处

    2016年，一篇文献回顾、收集了1994—2014年共13篇探讨营养指导对癌症患者的影响，结果显示营养咨询能够提升或维持体重、增加热量及蛋白质摄取，可改善营养状态、降低放射治疗毒性、改善生活质量及提升存活率。

    欧洲静脉暨肠道营养医学会（ESPEN）于2016年发表针对癌症治疗的指导同样也提出营养治疗有助于提升或维持患者的体重、增加热量及蛋白质摄取、降低放射治疗毒性以及改善生活品质等。

    2013年，美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）在循证分析库（Evidence Analysis Library）对癌症患者的《指南》中也提出：建议将有存在营养不良风险的癌症患者，或是要进行化学治疗、放射治疗的患者转诊给临床营养师，让营养师为患者进行营养咨询，提供医学营养治疗，主要包含营养评估、营养诊断、营养介入、营养监测与评质。医学营养治疗能够降低营养不良的风险、维持营养良好状态及生活品质，进而改善住院或门诊治疗的癌症患者的预后。

    Q7癌症患者不能吃“发物”？

    A:“发物”，通常是指会引起过敏、气喘、皮肤起疹子、身体发热的食物，如某些海鲜、菇类、鸭、鹅、芒果和笋子等。

    那癌症患者到底能不能吃呢？答案是要看患者的状况而定，如果患者本身就对这些食物过敏，就应该要避免！但没有这样的问题，只要是选择新鲜的食材，注意食物的保存清洁和制备的卫生安全，是可以食用的！有些患者或家属非常担心“发物”的话， 也不用勉强，可以用“同类食材替换”的方式，获得相应的营养成分。

    就刚刚提到的食物来说，该如何替换呢：如不敢吃海鲜、鸭肉或鹅肉，可以改选猪、牛、羊、鸡或是黄豆类食物和蛋等食材来补充蛋白质！不敢吃菇类和竹笋，可选择叶菜、瓜类、海藻类等蔬菜类食物，也同样能获得膳食纤维和维生素、矿物质。如果吃芒果会过敏，就建议选择其他的水果如苹果、橘子、木瓜等来取代！

    总而言之，就营养学的观点，除了本身对这些食物过敏的癌症患者要注意以外，其他人是可以安心食用这类食物的。但还是因担心而不想吃的话，可以用同类其他食物来取代的方式，以摄取足够的营养。

    来源：上海交通大学出版社